VALIDASI METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis PADA PENETAPAN KADAR FORMALIN DALAM TAHU KUNING

Anggita Mirzautika, 050610056 (2010) VALIDASI METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis PADA PENETAPAN KADAR FORMALIN DALAM TAHU KUNING. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
cover+hal depan skripsi tika rev.doc - gdlhub-gdl-s1-2011-mirzautika-16519-ff6511-v.pdf

Download (316kB) | Preview
[img] Text (FULL TEXT)
gdlhub-gdl-s1-2011-mirzautika-16519-ff6511-v.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Penggunaan pengawet yang tidak sesuai di masyarakat masih sering terjadi, antara lain penyalahgunaan formalin. Formalin merupakan salah satu pengawet non pangan yang sekarang banyak digunakan untuk mengawetkan makanan. Padahal sesuai dengan Peraturan Menteri Kesehatan No.1168/Menkes/PER/ X/1999, penambahan formalin dalam makanan jelas dilarang. Oleh karena itu, perlu dilakukan analisis formalin dalam makanan. Pada penelitian ini dilakukan validasi metode spektrofotometri UV-Vis pada penetapan kadar formalin dalam tahu kuning, dimana metode ini diharapkan dapat memberikan metode alternatif untuk analisis formalin dalam sampel tahu kuning yang dapat diaplikasikan dalam analisis dan kontrol kualitas secara rutin. Penelitian ini menggunakan reagen asam kromotropat untuk direaksikan dengan formalin

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKB KK-2 FF 65 /11 Mir v
Uncontrolled Keywords: spectrophotometry
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica > RS1-441 Pharmacy and materia medica
Divisions: 05. Fakultas Farmasi
Creators:
CreatorsEmail
Anggita Mirzautika, 050610056UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorHj. Sri Poedjiarti, Dra.,Apt.,MS.UNSPECIFIED
Depositing User: Tn Septian Eko Budianto
Date Deposited: 15 Sep 2011 12:00
Last Modified: 21 Sep 2016 01:11
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/10805
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item