SKRINING BAKTERI PROTEOLITIK TERMOFIL DARI AIR PANAS SONGGORITI JAWA TIMUR DAN PENGARUH pH TERHADAP AKTIVITAS ENZIMNYA

Hanifah Fatmawati, 050312798 (2010) SKRINING BAKTERI PROTEOLITIK TERMOFIL DARI AIR PANAS SONGGORITI JAWA TIMUR DAN PENGARUH pH TERHADAP AKTIVITAS ENZIMNYA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
SRIPSI PDF - gdlhub-gdl-s1-2011-fatmawatih-16529-ff9211-s.pdf

Download (326kB) | Preview
[img] Text (FULL TEXT)
gdlhub-gdl-s1-2011-fatmawatih-16529-ff9211-s.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Enzim proteolitik merupakan enzim yang berfungsi menghidrolisis ikatan peptida pada protein menjadi oligopeptida dan asam amino. Enzim proteolitik yang dihasilkan oleh bakteri termofil termasuk enzim yang termostabil yaitu enzim yang dapat digunakan pada proses produksi dengan suhu tinggi, diantaranya dapat menghasilkan kecepatan reaksi rata-rata yang tinggi, menurunkan kemungkinan kontaminasi oleh mikroba mesofil, menurunkan biaya untuk pendinginan pada proses fermentasi dalam skala besar (Edwards, 1990). Enzim proteolitik banyak digunakan pada industri makanan, detergen, industri farmasi, industri kulit, untuk diagnosa, analisis dan pengolahan limbah (Gupta et al., 2002).

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKB KK-2 FF 92 /11 Fat s
Uncontrolled Keywords: enzyme
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica > RS1-441 Pharmacy and materia medica
Divisions: 05. Fakultas Farmasi
Creators:
CreatorsEmail
Hanifah Fatmawati, 050312798UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorAchmad Toto Poernomo, Drs.,Apt.,MSiUNSPECIFIED
Depositing User: Tn Septian Eko Budianto
Date Deposited: 15 Sep 2011 12:00
Last Modified: 21 Sep 2016 01:16
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/10808
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item