HUBUNGAN KETERSEDIAAN PANGAN TINGKAT RUMAH TANGGA, POLA KONSUMSI, TINGKAT KECUKUPAN ENERGI DAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI BALITA 1 – 5 TAHUN (Studi di Kelurahan Geluran, Kecamatan Taman, Kabupaten Sidoarjo)

Mariani Siahaan, 100511685 (2009) HUBUNGAN KETERSEDIAAN PANGAN TINGKAT RUMAH TANGGA, POLA KONSUMSI, TINGKAT KECUKUPAN ENERGI DAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI BALITA 1 – 5 TAHUN (Studi di Kelurahan Geluran, Kecamatan Taman, Kabupaten Sidoarjo). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
gdlhub-gdl-s1-2010-siahaanmar-11548-fkm222-9.pdf

Download (288kB) | Preview
[img] Text (FULL TEXT)
gdlhub-gdl-s1-2010-siahaanmar-11548-fkm222-9.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Ketersediaan pangan merupakan salah satu komponen dari ketahanan pangan nasional. Suatu desa dinyatakan bebas rawan pangan apabila jumlah KEP total < 15%. Terdapat peningkatan prevalensi KEP total di Kelurahan Geluran dimana pada tahun 2007 sebanyak 12,61% dan meningkat menjadi 14,35% pada tahun 2008. Faktor utama yang mempengaruhi adalah ketersediaan pangan, pola konsumsi dan tingkat kecukupan energi dan protein. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari hubungan ketersediaan pangan di tingkat rumah tangga dengan status gizi balita usia 1 – 5 tahun. Penelitian ini adalah penelitian observasional analitik dengan desain penelitian cross-sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah semua ibu dan balitanya yang berusia 1 – 5 tahun di Kelurahan Geluran, Kecamatan Taman, Kabupaten Sidoarjo. Besar sampel sebanyak 60 ibu beserta balitanya yang ditentukan dengan menggunakan metode simple random sampling. Pengumpulan data yang meliputi karakteristik keluarga, karakteristik balita, pengetahuan ibu, pola konsumsi dan ketersediaan pangan rumah tangga diukur dengan menggunakan indeks Berat Badan terhadap Umur (BB/U) kemudian dibandingkan dengan standar baku WHO-NCHS. Data dianalisis dengan menggunakan uji Chi Square dan Spearman Correlation. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan antara pola konsumsi, tingkat kecukupan energi dan protein (p<0,01) dengan status gizi balita, dan tidak ada hubungan antara ketersediaan pangan rumah tangga (p>0,05) dengan status gizi balita. Dikarenakan aksesibilitas keluarga tetap tercukupi meskipun setiap keluarga harus membeli bahan pangan pokok atau beras setiap harinya. Jadi dapat disimpulkan bahwa pola konsumsi dan tingkat kecukupan energi dan protein berhubungan dengan status gizi balita. Disarankan untuk dilakukannya peningkatan pengetahuan pangan dan gizi ibu rumah tangga karena memegang peranan penting sebagai penentu menu makanan di rumah tangga. Selain itu, Posyandu perlu meningkatkan partisipasi warga dalam penimbangan balita dan lebih aktif dalam memberikan informasi mengenai kesehatan

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK FKM 222/09 Sia h
Uncontrolled Keywords: KETERSEDIAAN PANGAN; POLA KONSUMSI; TINGKAT KECUKUPAN ENERGI; TINGKAT KECUKUPAN PROTEIN; STATUS GIZI
Subjects: R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA1-1270 Public aspects of medicine > RA421-790.95 Public health. Hygiene. Preventive medicine > RA601-602 Food and food supply in relation to public health
R Medicine > RJ Pediatrics > RJ251-325 Newborn infants Including physiology, care, treatment, diseases
T Technology > TX Home economics > TX341-641 Nutrition. Foods and food supply
Divisions: 10. Fakultas Kesehatan Masyarakat
Creators:
CreatorsEmail
Mariani Siahaan, 100511685UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorR.Bambang W, Prof., dr., M.S., M.CN, Ph.D., S pGKUNSPECIFIED
Depositing User: Nn Dhani Karolyn Putri
Date Deposited: 22 Sep 2010 12:00
Last Modified: 04 Oct 2016 13:14
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/22391
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item