OPTIMASI PERTUMBUHAN BAKTERI PROBIOTIK Streptococcus thermophilus PADA MEDIA MOLASE dan AMONIUM NITRAT

INDRI DESIATI, 080112398 (2006) OPTIMASI PERTUMBUHAN BAKTERI PROBIOTIK Streptococcus thermophilus PADA MEDIA MOLASE dan AMONIUM NITRAT. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

[img] Text (ABSTRAK)
35.pdf

Download (184kB)
[img] Text (FULL TEXT)
24624.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh media molase, media amonium nitrat (NH4NO3) dan kombinasinya terhadap optimasi pertumbuhan bakteri probiotik Streptococcus thermophilus pada masa inkubasi optimal (3 hari). Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratoris dengan Rancangan Acak Lengkap Faktorial. Variabel bebas terdiri dari 4 konsentrasi molase (0, 2.5, 5, dan 7.5%), 4 konsentrasi Amonium Nitrat (0 , 5, 10, dan 15 g/1) dan kombinasinya. Variabel terikat adalah pertumbuhan bakteri pada masa inkubasi optimal (3 hari). Pertumbuhan bakteri S. thermophilus diamati menggunakan pengukuran jumlah sel (CFU/ml) dan Biomassa (mg). Data yang diperoleh dianalisis dengan ANAVA, dilanjutkan dengan uji BNT (Beda Nyata Terkecil) pada taraf signifikansi 5%, jika ada beda nyata dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bakteri probiotik S. thermophilus mampu tumbuh pada media molase dan amonium nitrat. Media molase (0, 2.5, 5, dan 7.5%), media Amonium Nitrat (0, 5, 10, dan 15 g/1) serta kombinasinya berpengaruh nyata (α < 0.05) terhadap pertumbuhan bakteri probiotik S. thermophilus. Media molase 5% menghasilkan pertumbuhan bakteri probiotik S. thermophilus tertinggi, dengan jumlah sel 2.17x1015 CFU/ml dan biomassa 48.27 mg, Media Amonium Nitrat 5 g/l menghasilkan jumlah sel tertinggi (1.23x1014 CFU/ml), Amonium Nitrat 10 g/l menghasilkan biomassa tertinggi (32.50 mg), sedangkan kombinasi terbaik ditunjukkan pada kombinasi konsentrasi molase 5% dengan amonium nitrat 5 g/1, menghasilkan jumlah sel 1.18x1017 CFU/ml, dan biomassa sel 64.60 mg.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK MPB 23/06 Des o
Uncontrolled Keywords: STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS; AMMONIUM NITRATE
Subjects: Q Science > QR Microbiology > QR75-99.5 Bacteria
Divisions: 08. Fakultas Sains dan Teknologi > Biologi
Creators:
CreatorsEmail
INDRI DESIATI, 080112398UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorDrs. Agus Supriyanto, M.KesUNSPECIFIED
ContributorDr. Ir. Tini Surtiningsih, DEAUNSPECIFIED
Depositing User: Tn Fariddio Caesar
Date Deposited: 19 Sep 2006 12:00
Last Modified: 07 Jun 2017 21:20
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/24624
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item