TRANSFORMASI EUGENOL DALAM UPAYA DIVERSIFIKASI SENYAWA PEWANGI

Adryo Junisal, 080710151 (2012) TRANSFORMASI EUGENOL DALAM UPAYA DIVERSIFIKASI SENYAWA PEWANGI. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (128kB) | Preview
[img] Text (FULLTEXT)
gdlhub-gdl-s1-2012-junisaladr-19472-kkckkm-k.pdf
Restricted to Registered users only

Download (2MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Eugenol merupakan minyak atsiri yang memiliki gugus fungsi yang dapat ditransformasi menjadi senyawa lain. Penelitian ini bertujuan untuk merubah eugenol menjadi senyawa turunannya dan menguji aroma dari turunan tersebut. Eugenol dirubah menjadi eugenil asetat dengan cara mereaksikan eugenol dengan menggunakan anhidrida asetat dan katalis piridin, sedangkan metil eugenol diperoleh dari eugenol melalui reaksi metilasi menggunakan dimetil sulfat. Eugenil asetat dan metil eugenol yang diperoleh dianalisis dengan spektroskopi IR dan 1H- serta 13C- RMI. Epoksida eugenol diperoleh dari eugenol melalui reaksi epoksidasi eugenol menggunakan m-CPBA. Epoksida eugenol yang diperoleh dianalisis dengan uji kromatografi lapis tipis. Dari hasil kuisioner, sebanyak 35 % responden lebih menyukai aroma metil eugenol dibanding eugenol dan turunan eugenol yang lain.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK MPK 02/12 Jun t
Uncontrolled Keywords: BIOTRASFORMATION; EUGENOL
Subjects: Q Science
Q Science > QD Chemistry
Divisions: 08. Fakultas Sains dan Teknologi
Creators:
CreatorsEmail
Adryo Junisal, 080710151UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorAlfinda Novi Kristanti, DEA, Dr.UNSPECIFIED
Depositing User: Mr Mudjiono Mudj
Date Deposited: 09 Mar 2012 12:00
Last Modified: 14 Sep 2016 09:32
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/25505
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item