HIDROLISIS ENZIMATIS LIMBAH TONGKOL JAGUNG OLEH Penicillium sp.H9 DENGAN VARIASI pH DAN SUHU

SYARIF MATURINDO, 081014115 (2014) HIDROLISIS ENZIMATIS LIMBAH TONGKOL JAGUNG OLEH Penicillium sp.H9 DENGAN VARIASI pH DAN SUHU. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (279kB) | Preview
[img] Text (FULLTEXT)
FULLTEXT.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui waktu inkubasi optimum hidrolisis enzimatis limbah tongkol jagung oleh Penicillium sp.H9 serta pengaruh pH, suhu, dan kombinasi keduanya terhadap produksi gula reduksi. Penentuan waktu inkubasi optimum hidrolisis enzimatis dilakukan selama 7 hari menggunakan rancangan acak lengkap sebanyak dua ulangan. Pengaruh kombinasi pH dan suhu terhadap proses hidrolisis enzimatis menggunakan rancangan faktorial 6x3 sebanyak 3 kali ulangan. Variabel yang diukur berupa kadar gula reduksi yang terdapat dalam media hidrolisis Mandel Sternberg menggunakan metode DNS. Data kadar gula reduksi pada perlakuan waktu inkubasi dianalisis secara deskriptif, sedangkan pengaruh kombinasi pH dan suhu terhadap proses hidrolisis enzimatis dianalisis secara statistik menggunakan uji Brown-Forsythe dengan taraf kepercayaan 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa waktu inkubasi optimum hidrolisis terjadi pada hari ke-2 dengan nilai kadar gula reduksi sebesar 592,3 μg/mL. pH tidak berpengaruh terhadap kadar gula reduksi yang dihasilkan. Suhu berpengaruh terhadap kadar gula reduksi dengan nilai tertinggi sebesar 677,764 μg/mL terdapat pada perlakuan suhu 30◦C. Kombinasi pH dan suhu berpengaruh terhadap kadar gula reduksi. Hasil dari perlakuan kombinasi pH dan suhu menunjukkan bahwa kadar gula reduksi tertinggi sebesar 1.081,115 μg/mL terdapat pada perlakuan kombinasi pH 6 dengan suhu 30◦C dan berbeda nyata berdasarkan uji Games-Howell.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK MPB. 19/14 Mat h
Uncontrolled Keywords: CORNCOBS; PENICILLIUM
Subjects: Q Science > QH Natural history > QH301 Biology
Divisions: 08. Fakultas Sains dan Teknologi > Biologi
Creators:
CreatorsNIM/NIDN
SYARIF MATURINDO, 081014115UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameNIDN/NIDK/NUP
ContributorNi’matuzahroh, Dr.UNSPECIFIED
Depositing User: S.Sos. Sukma Kartikasari
Date Deposited: 15 Apr 2014 12:00
Last Modified: 01 Sep 2016 02:18
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/28060
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item