Dian Aristya Primayanti, 080011139
(2004)
PRODUKSI ENZIM PROTEASE OLEH KAPANG Aspergillus niger,Mucor. pusillus DAN Rhizopus oligospo1us
DARI LIMBAB CAIR TABU.
Skripsi thesis, Universitas Airlangga.
Abstract
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetabui pengaruh jenis kapang Aspergillus niger, Mucor pusi/lus dan Rhizopus oligosporus, berbagai jenis media limbah cair tabu serta kombinasinya terhadap biomassa kapang dan produksi enzim protease. Penelitian dilakukan di laboratorium Mikrobiologi jurusan Biologi FMIPA Universitas Airlangga, pada bulan Maret 2004 sampai Juni 2004.
Enzim protease didapatkan setelah inkubasi kapang pada media limbah cair tahu selama 7 hari. Uji aktivitas protease dilakukan dengan meneteskan enzim pada media lim bah cair tahu pada media uji enzim sampai terjadi perubahan warna yang lebih terang pada media tersebut. Untuk mengetabui berat kering enzim protease yang terbentuk, maka dilakukan proses liofilisasi dengan menggunakan alatfreeze dryer.
Percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan percobaan Faktorial 3x3 dengan 3 ulangan, yang terdiri dari tiga jenis kapang yaitu Aspergillus niger, Mucor pusi/lus dan Rhizopus o/igosporus dan tiga jenis media limbah cair tahu yaitu Media A (glukosa 1% dalam 1 liter lim bah cair tahu), B (glukosa 1%; skim milk 1%; dalam 1 liter limbah cair tahu) dan C (glukosa 1%; skim milk 1 %; NaN03 0,3%; K2HP04 0,05%, MgS04.7H20 0,0025%, dalam 1 liter limbah cair tabu). Hasil yang diperoleh diuji dengan uji ANA V A diikuti dengan uji LSD dan Duncan.
Hasil penelitian menunjukkan jenis kapang memiliki pengaruh nyata terhadap biomassa kapang dan berat kering enzim (a < 0.05). Rerata biomassa kapang tertinggi pada Aspergillus niger (2.180 ± 0.084)gram dan rerata berat kering enzim tertinggi pada Mucor pusillus (1.140 ± 0.036)gram. Jenis media tidak memiliki pengaruh nyata terhadap biomassa kapang, tetapi memiliki pengaruh nyata terhadap berat kering enzim protease. Rerata biomassa kapang tertinggi pada media C (1.219 ± 0.084)gram dan rerata berat kering enzim tertinggi pada media C (1.081 ± 0.036)gram. Sedangkan kombinasi antara jenis media dan jenis kapang memiliki pengaruh yang nyata terhadap biomassa kapang dan berat kering enzim. Rerata kombinasi tertinggi untuk biomassa kapang pada
A. niger dengan media C (2.366 ± 0.146)gram, rerata kombinasi tertinggi
Actions (login required)
 |
View Item |
