ANALISIS KUANTITATIF LEMAK TOTAL DALAM DAGING KEONG KOL (Pila scuttata, Mousson) DAN REMIS (Corbicula javanica, Mousson) SERTA KROMATOGRAM GAS ASAM-ASAM LEMAKNYA

CAHYO DWI AGUNG KURNIAWAN, - (2000) ANALISIS KUANTITATIF LEMAK TOTAL DALAM DAGING KEONG KOL (Pila scuttata, Mousson) DAN REMIS (Corbicula javanica, Mousson) SERTA KROMATOGRAM GAS ASAM-ASAM LEMAKNYA. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
FF 39-01.KUR A.pdf

Download (719kB) | Preview
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Kadar minyak dan lemak total dalam serbuk kering daging keong kol (Pi/a SCZII/ala) sebesar 3,60 ± 0,07 % dan rernis (Corbicztla javanica) sebesar 25,41 ± 0,40 %. Hasil uji t memmjukan perbedaan yang nyata dirnana kadar rninyak dan lemak total dalam daging rernis (Corbicuia javanica) jauh lebill tinggi daripada keong kol (Pi/a SLtlllala). Sifat kimia fisika yang dimiliki minyak dan lemak keong kol (Pi/a SC7Iffota) adalah indeks bias: 1,3418 ± 1,0. 10-1, bilangan iod . 78,65 ± 0,17, bilangan penyabunan : 4944,83 ± 3,91, bilangan asam : 37,27 ± 0,56 sedangkan pada remis «('orhiell/a javanica) adalah indeks bias : 1,4075 ± 1,5279. 10-1, bilangan iod . 88,30 0,06, bilangan penyabunan : 1159,54 ± 2,40, bilangan asam : 44,26 ±0,33. Kromatogram gas yang dihasilkan dari analisis kromalografi gas dengan kondisi kromatografi tertentu pada senyawa metil ester asam lemak hasil esterifikasl minyak dan lemak keollg kol (Pi/a scwlo/a) dan remis «('orhiclI/a javanica) dengan metode esterifikasi dengan pereaksi Boron trifluorida dalam metanol menunjukan 10 puncak meti! aster asam lemak pada minyak dan

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKB KK-2 FF 39-02 Kur a (FILE FULLTEXT TIDAK TERSEDIA)
Uncontrolled Keywords: CHEMISTRY, ANALYTIC
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica > RS1-441 Pharmacy and materia medica
Divisions: 05. Fakultas Farmasi
Creators:
CreatorsNIM/NIDN
CAHYO DWI AGUNG KURNIAWAN, -UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameNIDN/NIDK/NUP
ContributorHJ. JUNIAR SOERJONO, Dra. Apt., MSUNSPECIFIED
ContributorH. MUHAMMAD YUWONO, Dr. MSUNSPECIFIED
Depositing User: mrs siti muzaroh
Date Deposited: 23 Nov 2016 00:11
Last Modified: 23 Nov 2016 00:11
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/46786
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item