AMANDA, 059912150 (2003) DAY A HAMBAT ASAM-l-HIDROKSISINAMAT DAN ASAM-4-HIDROKSISINAMAT TERHADAP AKTIVITAS TIROSINASE. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview

Text (ABSTRAK) FF 92-04 Ama d.pdf Download (326kB) | Preview

Abstract

Tirosinase merupakan suatu enzim polifenol oksidase yang berperan utama dalam proses biosintesa melanin pada kulit manusia. Pada aktivitas kresolase, tirosinase mengkatalisis reaksi hidroksilasi' tirosin menjadi dihidroksifenilalanin (dopa), sedangkan pada aktivitas katekolase tirosinase mengkatalisis reaksi dehidrogenasi dopa menjadi dopakuinon yang selanjutnya melalui suatu rangkaian proses yang panjang disintesis menjadi melanin. Hambatan terhadap aktivitas tirosinase akan menyebahkan penurunan sintesa melanin pada kulit. Dart penelitian sebelumnya telah terbukti bahwa asam sinamat dapat menghambat aktivitas tirosinase (Tan c., Zhu W., Lu Y., 2002). Dalam upaya untuk mendapatkan pencerah kulit baru yang efektif dan arnan, maka dalam penelitian ini dilakukan uji daya hambat asam-2-hidroksisinamat dan asam-4hidroksisinamat terhadap aktivitas tirosinase secara in vitro. Dengan adanya substitusi gugus hidroksi pada cincin aromatik dari rumus bangun asam sinamat akan dihasilkan senyawa yang lebih mirip dengan L-tirosin, substrat tirosinase pada aktivitas kresolase, sehingga diharapkan asam-2-hidroksi sinamat dan asam4-hidroksi sinamat dapat menghambat aktivitas tirosinase secara kompetitif. Juga melalui penelitian ini ingin diketahui pengaruh posisi substitusi gugus hidroksil pada rumus bangun asam sinamat terhadap efektivitasnya sebagai inhibitor aktivitas tirosinase.

Actions (login required)

View Item