ANALISIS NITROSODIETILAMIN (NDEA) PADA BANDENG ASAP MELALUI EKSTRAKSI MENGGUNAKAN TEKNIK EFFERVESCENCE-LIQUID PHASE MICROEXTRACTION

DINI OKTAVIA, 081211531124 (2016) ANALISIS NITROSODIETILAMIN (NDEA) PADA BANDENG ASAP MELALUI EKSTRAKSI MENGGUNAKAN TEKNIK EFFERVESCENCE-LIQUID PHASE MICROEXTRACTION. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

[img]
Preview
Text (abstrak)
MPK.58-16 Okt a abstrak.pdf

Download (175kB) | Preview
[img] Text (fulltext)
MPK.58-16 Okt a.pdf
Restricted to Registered users only

Download (2MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Pada penelitian ini telah dikembangkan teknik ekstraksi effervescence-LPME untuk analisis senyawa nitrosodietilamin (NDEA) dalam bandeng asap secara HPLC dengan UV-Vis sebagai detektor (HPLCUV- Vis). Tablet effervescence dengan berat 1 g yang digunakan untuk proses ekstraksi terbuat dari asam sitrat dan natrium bikarbonat. Beberapa parameter analitik telah dioptimasi meliputi volume pelarut organik, perbandingan komposisi tablet dan pH larutan umpan. Kondisi optimum yang diperoleh yaitu pelarut organik n-heksana dengan volume 100 μL, perbandingan komposisi tablet effervescence yaitu 1:4 (NaHCO3 : Asam sitrat) dan pH larutan umpan 8. Dengan menggunakan kondisi optimum tersebut dihasilkan kurva kalibrasi untuk larutan standar NDEA konsentrasi 2, 4, 6, 8 dan 10 ppm dengan nilai koefisien korelasi (r) sebesar 0,996, nilai limit deteksi 0,96 ppm, akurasi antara 92,07%-108,3%, koefisien variasi antara 0,19%-1,06% dan faktor pemekatan sebesar 202 kali. Metode ini telah diterapkan dalam penentuan NDEA dalam bandeng asap. Hasil analisis NDEA dalam bandeng asap A dan B masingmasing adalah 1,24 ppm dan 2,48 ppm. Kata kunci : Nitrosodietilamin (NDEA), Effervescence-LPME

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK MPK.58-16 Okt a
Uncontrolled Keywords: Nitrosodietilamin (NDEA), Effervescence-LPME
Subjects: Q Science > QD Chemistry > QD71-142 Analytical chemistry
Divisions: 08. Fakultas Sains dan Teknologi > Kimia
Creators:
CreatorsNIM/NIDN
DINI OKTAVIA, 081211531124UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameNIDN/NIDK/NUP
ContributorMiratul Khasanah, Dr., M.SiUNSPECIFIED
ContributorYanuardi Raharjo, S.Si., M.Sc.UNSPECIFIED
Depositing User: Tatik Poedjijarti
Date Deposited: 09 Mar 2017 23:54
Last Modified: 09 Mar 2017 23:54
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/54261
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item