Lactobacillus bulgaricus SEBAGAI PROBIOTIK GUNA PENINGKATAN KUALITAS AMPAS TAHU UNTUK PAKAN CACING TANAH

NUR NISDIYATUL LAILA, 081211531113 (2016) Lactobacillus bulgaricus SEBAGAI PROBIOTIK GUNA PENINGKATAN KUALITAS AMPAS TAHU UNTUK PAKAN CACING TANAH. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

[img]
Preview
Text (abstrak)
MPK. 99-16 Lai l abstrak.pdf

Download (180kB) | Preview
[img] Text (fulltext)
MPK. 99-16 Lai l.pdf
Restricted to Registered users only

Download (2MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas protease dari probiotik Lactobacillus bulgaricus dan pengaruh probiotik Lactobacillus bulgaricus dalam fermentasi pakan ampas tahu untuk meningkatkan produktivitas cacing tanah. Metode yang digunakan untuk penentuan aktivitas protease dalam hidrolisis substrat kasein adalah metode Bradford. Dari hasil penelitian, probiotik Lactobacillus bulgaricus mengeluarkan protease selama 18 jam pertumbuhan, dengan aktivitas protease sebesar 131,04 U/mL. Probiotik Lactobacillus bulgaricus OD 0,6 dapat menghidrolisis protein ampas tahu sebesar 1,48 μg/mL dalam 12 jam fermentasi. Produktivitas cacing tanah mengalami peningkatan berat cacing tanah karena adanya pengaruh probiotik Lactobacillus bulgaricus pada pakan ampas tahu yang ditunjukkan dengan persen kenaikan berat cacing tanah sebesar 32,13%. Kata kunci: Probiotik, Lactobacillus bulgaricus, Enzim protease, Cacing tanah

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK MPK. 99-16 Lai l
Uncontrolled Keywords: Probiotik, Lactobacillus bulgaricus, Enzim protease, Cacing tanah
Subjects: Q Science > QD Chemistry > QD241-441 Organic chemistry
Divisions: 08. Fakultas Sains dan Teknologi > Kimia
Creators:
CreatorsNIM/NIDN
NUR NISDIYATUL LAILA, 081211531113UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameNIDN/NIDK/NUP
ContributorPurkan, Dr., M.SiUNSPECIFIED
ContributorSri Sumarsih, Dr., M.Si,UNSPECIFIED
Depositing User: Tatik Poedjijarti
Date Deposited: 14 Mar 2017 19:39
Last Modified: 14 Mar 2017 19:39
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/54484
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item