ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA FENOLIK DARI KULIT UMBI UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN

CITRA PUTRI PRAMITHA, 081211532009 (2016) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA FENOLIK DARI KULIT UMBI UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
MPK 28-16 Pra i ABSTRAK.pdf

Download (173kB) | Preview
[img] Text (FULLTEXT)
MPK 28-16 Pra i SKRIPSI.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Ipomoea batatas L. adalah salah satu spesies dari famili Convolvulaceae yang mengandung senyawa fenolik. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi senyawa fenolik dari kulit umbi Ipomoea batatas L., mengidentifikasi strukturnya serta menguji aktivitas antioksidan ekstrak etil asetat. Ekstraksi senyawa fenolik dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut metanol, dilanjutkan dengan partisi menggunakan n-heksana dan etil asetat. Proses pemisahan dan pemurnian menggunakan teknik kromatografi kolom gravitasi dan kromatografi radial menghasilkan tiga senyawa fenolik. Ketiga senyawa ini dianalisis dengan metode spektroskopi UV/Vis. Untuk senyawa fenolik ( 1 ) dilakukan analisis lebih lanjut dengan spektroskopi 1D dan 2D NMR, sehingga senyawa fenolik tersebut dapat ditentukan strukturnya dan diidentifikasi sebagai skopoletin. Ekstrak etil asetat diuji aktivitas antioksidannya terhadap radikal bebas DPPH yang menunjukkan IC50 sebesar 629,59 ppm. Hasil ini menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat dari kulit umbi berpotensi sebagai zat antioksidan.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK MPK 28/16 Pra k
Subjects: Q Science > QD Chemistry > QD71-142 Analytical chemistry
Divisions: 08. Fakultas Sains dan Teknologi > Kimia
Creators:
CreatorsNIM/NIDN
CITRA PUTRI PRAMITHA, 081211532009UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameNIDN/NIDK/NUP
ContributorNanik Siti Aminah, Dr., M.Si.UNSPECIFIED
Depositing User: mrs hoeroestijati beta
Date Deposited: 16 Mar 2017 21:46
Last Modified: 16 Mar 2017 21:46
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/54733
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item