PEMANFAATAN BONGGOL BUAH NANAS UNTUK MEDIA BIAKAN BAKTERI Lactobacillus plantarum SEBAGAI PROBIOTIK

THIA AMINAH RAHMAWATI, 140911064 (2016) PEMANFAATAN BONGGOL BUAH NANAS UNTUK MEDIA BIAKAN BAKTERI Lactobacillus plantarum SEBAGAI PROBIOTIK. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
KKC KK PK BP 61-16 Rah p. - Abstrak.pdf

Download (332kB) | Preview
[img]
Preview
Text (FULLTEXT)
KKC KK PK BP 61-16 Rah p..pdf

Download (1MB) | Preview
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Probiotik merupakan mikroorganisme non patogen yang memberikan pengaruh positif terhadap kesehatan inangnya. Untuk mendukung pertumbuhan bakteri probiotik, diperlukan suatu substrat yang dapat menstimulasi pertumbuhan bakteri. Salah satu media yang digunakan sebagai substrat adalah molase dan bonggol buah nanas. Molase merupakan sumber karbon yang menyediakan kebutuhan energi dan bonggol buah nanas membantu pH menjadi lebih asam. Hal tersebut sesuai dengan keadaan yang dibutuhkan dalam pertumbuhan bakteri Lactobacillus plantarum. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian bonggol buah nanas untuk media biakan bakteri Lactobacillus plantarum sebagai probiotik. Penelitian dilaksanakan di Balai Karantina Juanda Kelas I Surabaya pada bulan Januari – Februari 2016. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini dilakukan secara statistik dengan menggunakan uji ANAVA (Analysis of Variance) dengan tingkat kepercayaan 95 % dan dilanjutkan dengan uji jarak Duncan. Hasil penelitian menunjukkan terdapat pengaruh pemberian bonggol buah nanas terhadap jumlah total bakteri Lactobacillus plantarum. Hasil tertinggi jumlah total bakteri ditunjukkan pada perlakuan P2 pengamatan hari ketujuh dengan kombinasi molase 75 % dan bonggol buah nanas 25 % sebesar 108 CFU/ml. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa bonggol buah nanas dapat digunakan untuk media biakan bakteri Lactobacillus plantarum sebagai probiotik.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK PK BP 61-16 Rah p
Uncontrolled Keywords: Pinneaple’s Axis as Media for Breeding
Subjects: Q Science > QR Microbiology > QR1-502 Microbiology
Q Science > QR Microbiology > QR75-99.5 Bacteria
Divisions: 14. Fakultas Perikanan dan Kelautan
Creators:
CreatorsEmail
THIA AMINAH RAHMAWATI, 140911064UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorSudarno, Ir., M. Kes.UNSPECIFIED
ContributorMoch. Amin Alamsjah, Prof., Ir., M.Si., Ph.D.UNSPECIFIED
Depositing User: Mrs. Djuwarnik Djuwey
Date Deposited: 20 Apr 2017 17:04
Last Modified: 20 Apr 2017 17:04
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/56706
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item