Basri Mokhammad Deny, 081310213022
(2016)
Rancang Bangun Alat Pembuat Roti Sandwich
Aneka Rasa Otomatis Berbasis PLC (Bagian I).
Tugas Akhir D3 thesis, Universitas Airlangga.
Abstract
Proses produksi pada industri makanan dituntut untuk menghasilkan produk
makanan yang praktis, cepat dan instan guna memudahkan para pelanggan dalam
mengkonsumsi produk makanan tersebut tanpa harus memasakya terlebih dahulu.
Selain itu, permintaan pasar yang semakin tinggi, mengharuskan para produsen
makanan memberikan pelayanan lain berupa berbagai variasi produk baik bentuk,
warna maupun rasa. Salah satu bentuk industri produk makanan praktis dan siap
saji adalah pada industri pembuatan roti sandwich. Dengan berkembangnya
teknologi industri makanan yang mengacu pada peningkatan efektifitas dan
efisiensi produksi, maka industri roti sandwich harus mampu mengimbangi
kemajuan tersebut. Salah satu bentuk teknologi yang sering diaplikasikan pada
dunia industri termasuk makanan adalah PLC (Programmable Logic Controller).
Berdasarkan teknologi tersebut, pada tugas akhir ini dirancang alat pembuat roti
sandwich aneka rasa otomatis berbasis PLC. Diperlukan komponen pendukung
agar sistem mampu bekerja secara optimal, diantaranya adalah motor DC, sensor
photodiode, laser, dan solenoid. Alat pembuat roti sandwich ini dibangun
menggunakan papan konveyor dan dilengkapi dengan sistem pengolesan berbagai
variasi selai aneka rasa hingga penumpukan roti kembali yang mana proses
tersebut berjalan secara berkesinambungan. Sensor photodiode digunakan untuk
pendeteksi adanya roti, laser digunakan sebagai pemancar cahaya pada
photodiode. Motor DC digunakan sebagai penggerak roti dan solenoid berfungsi
sebagai pemberi selai. Berdasarkan analisis yang telah dilakukan, akurasi sistem
pembuat roti sandwich aneka rasa berbasis PLC ini adalah 100%.
Actions (login required)
 |
View Item |
