NILAI MUTU AIR SUSU PASTEURISASI DARI TIGA PRODUSEN BERBEDA YANG DI JUAL DI DAERAH KOTAMADYA SURABAYA

Hamy Wahjunianto, 068711320 (1994) NILAI MUTU AIR SUSU PASTEURISASI DARI TIGA PRODUSEN BERBEDA YANG DI JUAL DI DAERAH KOTAMADYA SURABAYA. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
kk fkh 933.96 wah m.pdf

Download (98kB) | Preview
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai mutu air susu pasteurisasi dari tiga produsen berbeda d1 daerah kotamadya Surabaya. Pada penelitian ini dipakai '4 samp.l air susu pasteurisasi dari tiga produsen berbedamelalui para pengecer yang menjualnya oi pinggir-pinggir jalan. Dari masing-masing pengec~r tiga produsen berbeda tarsebut diambil 19 sampel yang diperiksa Kadar lemak, berat jenis, Kadar bahan kering tanpa lemak. darajat keasaman dan jumlah kumannya. Dengan demikian yang dimaksud perlakuan di dalam penelitian ini adalah penanganan air susu pasteurisasi mula! dari produsen sampat para pengecar dl pinggir jalan. Rancangan percobaan yang dipakai dalam penelitian in1 adalah rancangan acak lengkap dengan menggunakan uji F dengan tarat signi1ikasl SY.. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas air susu pasteurisasl dari t~ga produsen berbeda. yang dijual di pinggir jalan oleh para peng.car tidak berbeda nyata dan masih berada dalam batas-batas yang Iayak dikonsumsi sebaga1mana disyaratkan oleh SK D1rjen Paternakan no.17/Kpts/DJP/Deptan/93.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KK FKH 933.96 Wah m FILE FULL TEXT TIDAK ADAA
Uncontrolled Keywords: Milk, Pasteurisasi
Subjects: Q Science > QL Zoology > QL700-739.8 Mammals
S Agriculture > SF Animal culture > SF191-275 Cattle
T Technology > TS Manufactures > TS1950-1982 Animal products
Divisions: 06. Fakultas Kedokteran Hewan
Creators:
CreatorsEmail
Hamy Wahjunianto, 068711320UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorSoeji Pramesthirini, Dra.,SUUNSPECIFIED
ContributorHardijanto, DR.,Drh.,MSUNSPECIFIED
Depositing User: Turwulandari
Date Deposited: 02 Jun 2017 17:27
Last Modified: 02 Jun 2017 17:27
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/57880
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item