PENGGUNAAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA SEBAGAI PENGAWET PADA USUS AYAM TERHADAPNILAI TOTAL PLATE COUNT

NURUL FITRIAH ALFAINI, 060810382 (2015) PENGGUNAAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA SEBAGAI PENGAWET PADA USUS AYAM TERHADAPNILAI TOTAL PLATE COUNT. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

[img]
Preview
Text (ABSTRACT)
ABSTRACT KKC KK KH. 108.17 Alf p.pdf

Download (93kB) | Preview
[img] Text (FULLTEXT)
FULLTEXT KKC KK KH. 108.17 Alf p.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan efektivitas asap cair tempurung kelapa sebagai antibakteri dan pengawet pada usus ayam. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode TPC ( Total Plate Count ) untuk mengitung jumlah total bakteri yang tumbuh. Penelitian ini terdiri dari 6 perlakuan. P0 sebagai kontrol tanpa perlakuan apapun, P1 ( 150 mL asap cair tempurung kelapa ), P2 ( 75 ml asap cair tempurung kelapa + 75 ml of aquades ), P3 ( 50 ml asap cair tempurung kelapa + 100 ml aquades ), P4 ( 30 asap cair tempurung kelapa + 90 ml aquades ), dan P5 ( 25 ml asap cair tempurung kelapa + 100 ml aquades). Perlakuan P1 tanpa penambahan aquades lebih efektif dalam menurunkan total bakteri pada usus ayam pada jam ke 0, jam ke 24, jam ke 48 dan jam ke 72, dibandingkan dengan Perlakuan lain. Berdasarkan hasil penelitian, penambahan asap cair tempurung kelapa memiliki kemampuan sebagai antibakteri dan efektif sebagai pengawet pada usus ayam.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK KH. 108/17 Alf p
Uncontrolled Keywords: Asap cair tempurung kelapa, usus ayam, TPC.
Subjects: Q Science > QL Zoology > QL1-991 Zoology
Q Science > QP Physiology > QP501-801 Animal biochemistry
Divisions: 06. Fakultas Kedokteran Hewan
Creators:
CreatorsEmail
NURUL FITRIAH ALFAINI, 060810382UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorHasutji Endah Narumi, drh., MP.UNSPECIFIED
ContributorSoetji Prawesthirini, drh., SU.UNSPECIFIED
Depositing User: Mrs Nadia Tsaurah
Date Deposited: 17 Aug 2017 19:31
Last Modified: 17 Aug 2017 19:31
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/60571
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item