Saccharomyces cerevisiae SEBAGAI PROBIOTIK UNTUK PENINGKATAN KUALITAS PAKAN AMPAS TAHU PADA CACING TANAH DENGAN MEDIA MOLASE

FITRIA DESI ARI SAPUTRI, 081211531011 (2017) Saccharomyces cerevisiae SEBAGAI PROBIOTIK UNTUK PENINGKATAN KUALITAS PAKAN AMPAS TAHU PADA CACING TANAH DENGAN MEDIA MOLASE. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
MPK 12-17 Sap s Abstrak.pdf

Download (438kB) | Preview
[img] Text (FULLTEXT)
MPK 12-17 Sap s Sec.pdf
Restricted to Registered users only until 10 October 2020.

Download (2MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas protease dan kinerja probiotik Saccharomyces cerevisiae, dalam fermentasi pakan ampas tahu untuk meningkatkan produktivitas cacing tanah dengan media molase. Metode penelitian meliputi pembuatan kurva pertumbuhan Saccharomyces cerevisiae, produksi protease Saccharomyces cerevisiae menggunakan ampas tahu yang dibandingkan dengan BSA, penentuan kadar protein dengan metode Bradford untuk optimasi konsentrasi dan waktu fermentasi, dan aplikasi probiotik Saccharomyces cerevisiae untuk pertumbuhan cacing tanah dengan pengamatan selama 14 hari. Dari hasil penelitian, probiotik Saccharomyces cerevisiae menghasilkan protease optimum pada 18 jam pertumbuhan, dengan aktivitas protease sebesar 126,84 U/mL. Probiotik Saccharomyces cerevisiaes OD 0,6 dapat menghidrolisis ampas tahu sebesar 0,08 μg/mL selama 12 jam fermentasi. Produktivitas cacing tanah mengalami peningkatan berat cacing tanah dengan keberadaan probiotik Saccharomyces cerevisiae pada pakan ampas tahu, yang ditunjukkan dengan persen kenaikan berat cacing tanah sebesar 48,66%.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK MPK.12/17 Sap s
Uncontrolled Keywords: Probiotik, Saccharomyces cerevisiae, enzim protease, cacing tanah
Subjects: Q Science > QD Chemistry
Divisions: 08. Fakultas Sains dan Teknologi > Kimia
Creators:
CreatorsEmail
FITRIA DESI ARI SAPUTRI, 081211531011UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorPurkan, Dr., M.SiUNSPECIFIED
ContributorAfaf Baktir, Prof.Dr. , MSUNSPECIFIED
Depositing User: Mr Binkol2 2
Date Deposited: 11 Dec 2017 22:50
Last Modified: 11 Dec 2017 22:50
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/63101
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item