ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI BEKASAM BAWAL (Colossoma macropomum) SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK

ANANDITA PERWITA KURNIAWAN, 141311133243 (2017) ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI BEKASAM BAWAL (Colossoma macropomum) SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
PK.BP.148.17 . Kur.i - ABSTRAK.pdf

Download (266kB) | Preview
[img] Text (FULLTEXT)
PK.BP.148.17 . Kur.i - SEC.pdf
Restricted to Registered users only until 12 October 2020.

Download (2MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

6.1 Kesimpulan Berdasarkan penelitian isolasi bakteri asam laktat dari bekasam ikan bawal sebagai kandidat probiotik maka dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut : 1. Bakteri asam laktat (BAL) dapat diisolasi dari bekasam ikan bawal. Isolat BAL yang didapatkan sebanyak 40 isolat. 2. Isolat B6 dan B21 memiliki aktivitas probiotik dan mampu dijadikan kandidat probiotik. Isolat tersebut memiliki aktivitas antibakteri terhadap E.coli dan Salmonella enterica, memiliki kemampuan bertahan dalam kondisi asam lambung (pH2,0) dan bertahan dalam keadaan Bile salts 0,5%. Identifikasi pendugaan terhadap isolat BAL yang diperoleh adalah genus Pediococcus dan Lactobacillus. 6.2 Saran Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, disarankan agar dilakukan penelitian lanjutan kemampuan probiotik secara in vivo dan aplikasi isolat probiotik sebagai functional food maupun digunakan sebagai produk pharmaceutical yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK PK.BP.148/17 Kur i
Uncontrolled Keywords: Budidaya perairan
Subjects: S Agriculture > SH Aquaculture. Fisheries. Angling > SH1-691 Aquaculture. Fisheries. Angling > SH20.3-191 Aquaculture
Divisions: 14. Fakultas Perikanan dan Kelautan
Creators:
CreatorsEmail
ANANDITA PERWITA KURNIAWAN, 141311133243UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorRahayu Kusdarwati, Ir., M.Kes.UNSPECIFIED
ContributorHari Suprapto, Prof. Dr., Ir., M.Agr.UNSPECIFIED
Depositing User: Mr Binkol1 1
Date Deposited: 27 Dec 2017 18:29
Last Modified: 18 Jan 2018 21:30
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/63628
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item