PROSES PENGOLAHAN LIMBAH SIRUP BUAH MANGROVE (Sonneratia caseolaris) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN PERMEN DI GRIYA KARYA TIARA KUSUMA, SURABAYA

DEVI SURYANI PERMATA SARI, 141411131170 (2017) PROSES PENGOLAHAN LIMBAH SIRUP BUAH MANGROVE (Sonneratia caseolaris) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN PERMEN DI GRIYA KARYA TIARA KUSUMA, SURABAYA. Fakultas Perikanan Dan Kelautan. Budidaya Perairan, Surabaya. (Unpublished)

[img]
Preview
 Text (ABSTRAK)
PKL.PK.BP.158.17 . Sar.p - ABSTRAK.pdf
Download (149kB) | Preview
[img] Text (FULLTEXT)
PKL.PK.BP.158.17 . Sar.p - SEC.pdf
Restricted to Registered users only until 23 November 2020.
Download (2MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

1. Proses pengolahan limbah sirup buah mangrove (Sonneratia caseolaris) sebagai bahan baku permen meliputi: Pembuatan adonan permen, pemasakan, pendinginan, pemotongan, penjemuran serta pengemasan. 2. Kendala yang dihadapi pada proses pengolahan limbah sirup buah mangrove (Sonneratia caseolaris) sebagai bahan baku permen adalah kualitas bahan baku, proses penjemuran dan kualitas gula.

Item Type: Other
Additional Information: KKC KK PKL.PK.BP 158/17 Sar p
Uncontrolled Keywords: LIMBAH SIRUP BUAH MANGROVE (Sonneratia caseolaris)
Subjects: S Agriculture > SH Aquaculture. Fisheries. Angling > SH1-691 Aquaculture. Fisheries. Angling > SH20.3-191 Aquaculture
Divisions: 14. Fakultas Perikanan dan Kelautan
Creators:
CreatorsNIM
DEVI SURYANI PERMATA SARI, 141411131170UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameNIDN / NIDK
Thesis advisorKismiyati, Dr., Ir., M.Si.UNSPECIFIED
Depositing User: Mr Binkol1 1
Date Deposited: 01 Jan 2018 16:05
Last Modified: 22 Jan 2018 18:17
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/67113
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item