PENENTUAN KADAR TOKSISITAS ETANOL TERHADAP Saccharomyces cerevisiae GALDR W303a PADA PROSES FERMENTASI ETANOL

MUHAEMIN, 089311069 (1998) PENENTUAN KADAR TOKSISITAS ETANOL TERHADAP Saccharomyces cerevisiae GALDR W303a PADA PROSES FERMENTASI ETANOL. Skripsi thesis, Airlangga University.

[img]
Preview
Text (abstrak)
KKC KK MPK 36.98 Muh p.pdf

Download (204kB) | Preview
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan besarnya konsentrasi etanol hasil proses fermentasi yang dapat menyebabkan terganggunya kelangsungan hidup S. cerevisiae galur W303a serta menentukan besarnya prosentase S.cerevisiae galur W303a yang mampu bertahan hidup akibat toksisitas etanol hasil proses fermentasi. Larutan glukosa ditambah nutrien suplemen. kemudian disterilisasi dan diatur pH nya dengan penambahan HzS04 0.05 % . Sebagian dari volume larutan di gunakan sebagai starter yang di inokulasi dengan S.cerevisiae galur W303a. Bila starter siap untuk fermentasi. maka starter di tuang ke dalam larutan glukosa. Pada hasil fermentasi dilakukan perhitungan jumlah sel ragi dengan counting chamber dan ditetesi metilen biru. Setelah dilakukan penyaringan hasil fermentasi didestilasi fraksi. Destilat diambil pada suhu mulai menetes sampai pada suhu 95 c. Destilatnya diuji secara kualitatif dan kuantitatif dengan kromatografi gas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi etanol yang diperoleh dari fermentasi batch dengan konsentrasi glukosa 30 % Cb/v) sebesar 3.7206 % Cv/v) dengan jumlah sel ragi yang hidup di akhir fermentasi sebesar 5S.24 % . Sedangkan konsentrasi etanol yang diperoleh dari fermentasi fed-batch sebesar 2.2368 % Cv/v) dengan jumlah sel ragi yang hidup di akhir fermentasi sebesar 67.15 % .

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: kkc kk mpk 36.98 muh p
Uncontrolled Keywords: etanol, fermentasi batch dan fed-batch, toksisitas etanol
Subjects: Q Science > QD Chemistry > QD1-999 Chemistry
Divisions: 08. Fakultas Sains dan Teknologi > Kimia
Creators:
CreatorsEmail
MUHAEMIN, 089311069UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorNI NYOMAN T.P, Dra., M.Si.UNSPECIFIED
ContributorSOFYAN HADI, Drs.UNSPECIFIED
Depositing User: Ny Wahyuni -
Date Deposited: 19 Jan 2018 21:24
Last Modified: 19 Jan 2018 21:24
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/69143
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item