ANALISIS HISTAMIN DENGAN PEREAKSI MANGAN(II), 5-FLUOROURASIL DAN ALIZARIN RED S SECARA SPEKTROFOTOMETRI

HIJRIATI SHOLEHAH, 081414253004 (2016) ANALISIS HISTAMIN DENGAN PEREAKSI MANGAN(II), 5-FLUOROURASIL DAN ALIZARIN RED S SECARA SPEKTROFOTOMETRI. Thesis thesis, Universitas Airlangga.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK .pdf

Download (181kB) | Preview
[img] Text (FULLTEXT)
FULLTEXT TK 02-17 Sho a.pdf
Restricted to Registered users only until 21 February 2021.

Download (2MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan teknik spektrofotometri UV-Vis untuk mendeteksi keberadaan histamin melalui pembentukan senyawa kompleks dengan pereaksi 5-fluorourasil, Mn(II) dan alizarin red S. Kondisi optimum analisis adalah masing-masing pereaksi konsentrasi 1x10-3M, pH 9 dan waktu reaksi selama 10 menit serta diukur absorbansi pada panjang gelombang 534 nm. Penentuan keberadan histamin secara kualitatif dapat dilihat berdasarkan warna yang terbentuk pada senyawa kompleks Mn(II)-histamin-5-fluorourasil-alizarin red S yang dilihat dari adanya pergeseran panjang gelombang maksimum yang dihasilkan dibandingkan dengan histamin-5fluorourasil dan histamin-mangan (II). Kurva standar histamin memberikan persamaan regresi y = 0.001x + 0.3364 dengan koefisien korelasi (r2) = 0.9972. Sensitivitas sebesar 0.001/ppm, limit deteksi 16,617 ppm; limit kuantitasi 55.38 ppm; nilai akurasi berada dalam rentang 95,0-106%, nilai koefisien variasi sebesar 0.208-0.644% pada konsentrasi 10-150 ppm. Metode yang dikembangkan ini selektif untuk analisis histamin dalam larutan yang mengandung histidin dan nilai rata-rata recovery untuk sampel ikan tuna dengan menggunakan adisi standar sebesar 96%.

Item Type: Thesis (Thesis)
Additional Information: KKC KK TK.02/17 Sho a
Uncontrolled Keywords: Histamin, 5-fluorourasil, Mn(II), alizarin red S dan spektrofotometri.
Subjects: Q Science > QD Chemistry
Divisions: 08. Fakultas Sains dan Teknologi > Program Studi Kimia (S2)
Creators:
CreatorsEmail
HIJRIATI SHOLEHAH, 081414253004UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameEmail
ContributorMiratul Khasanah, Dr., M.SiUNSPECIFIED
ContributorGanden Supriyanto, Dr. rer.nat., M.ScUNSPECIFIED
Depositing User: sugiati
Date Deposited: 20 Feb 2018 17:13
Last Modified: 20 Feb 2018 17:13
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/69890
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item