PERBEDAAN ASUPAN MAKRONUTRIEN MAHASISWA ASING SEBELUM DAN SAAT TINGGAL DI SURABAYA, INDONESIA

Levina, Airin and Muniroh, Lailatul (2018) PERBEDAAN ASUPAN MAKRONUTRIEN MAHASISWA ASING SEBELUM DAN SAAT TINGGAL DI SURABAYA, INDONESIA. GIZI INDONESIA, 41 (2). pp. 97-104. ISSN 2528-5874

[img] Text (Full Text)
4 lailatul muniro.pdf
Restricted to Registered users only

Download (572kB) | Request a copy
[img] Text (Abstrak)
4 abstrak lailatul muniro.pdf

Download (313kB)
Official URL: https://ejournal.persagi.org/index.php/Gizi_Indon/...

Abstract

Perpindahan penduduk antar negara banyak terjadi, khususnya karena pendidikan. Terdapat banyak pelajar internasional di berbagai belahan dunia, termasuk di Surabaya, Indonesia. Perbedaan lingkungan menyebabkan perubahan kebiasaan makan mahasiswa asing yang mempengaruhi jumlah asupan makronutriennya. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis perbedaan asupan makronutrien pada mahasiswa asing sebelum dan saat tinggal di Surabaya. Penelitian ini adalah penelitian cross-sectional dengan 30 sampel. Data dikumpulkan dengan wawancara mendalam, instrument Dietary History dan Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire melalui wawancara. Analisis data menggunakan uji t melalui aplikasi SPSS. Hasil penelitian menunjukkan ada perbedaan asupan makronutrien mahasiswa asing pada sebelum dan saat tinggal di Surabaya (p<0,005). Terjadi penurunan rata-rata asupan energi, protein, lemak, dan karbohidrat. Hal tersebut disebabkan oleh akses makanan yang tidak memadai, seringnya melewatkan waktu makan, dan mahasiswa asing belum sepenuhnya dapat menerima rasa masakan Indonesia. Frekuensi dan jumlah porsi makanan mahasiswa asing perlu ditingkatkan. Selain itu, perlu bantuan dari pihak universitas masing-masing untuk meningkatkan akses makanan mahasiswa asing.

Item Type: Article
Uncontrolled Keywords: intake, macronutrient, foreign students
Subjects: R Medicine
Divisions: 10. Fakultas Kesehatan Masyarakat
Creators:
CreatorsNIM/NIDN
Levina, AirinUNSPECIFIED
Muniroh, LailatulUNSPECIFIED
Depositing User: Tn Chusnul Chuluq
Date Deposited: 24 May 2019 07:45
Last Modified: 24 May 2019 07:45
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/82777
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item