ALDI DIO AFRADA (2019) Pengelolaan Slachthuis Surabaya Pada Tahun 1913-1942. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (ABSTRAK) FS.SE.79-19 Afr p abstrak.pdf Download (275kB)
	Text (DAFTAR ISI) FS.SE.79-19 Afr p daftar isi.pdf Download (285kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) FS.SE.79-19 Afr p daftar pustaka.pdf Download (389kB)
	Text (FULL TEXT) FS.SE.79-19 Afr p full text.pdf Restricted to Registered users only until 11 December 2022. Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini berusaha menjelaskan kejadian kronologis mengenai pergantian pengelolaan slachthuis di Surabaya. Perubahan pengelolaan dari swasta menjadi Gemeente menyebabkan perubahan dalam tata administratif. Kebutuhan untuk menata Surabaya dan pada saat yang sama membutuhkan dana untuk membangun mendorong Gemeente mengelola Slachthuis yang awalnya dilakukan oleh Swasta. Pengelolaan Slachthuis oleh Gemeente secara resmi terjadi pada tahun 1913. Pasca dikelola oleh gemeente, muncul desakan, benturan, dan protes dari masyarakat menyangkut standar yang dibangun oleh pemerintah. Skripsi ini disusun dengan meggunakan penulisan naratif-deskriptif dengan menggunakan metode sejarah berupa heuristik, verifikasi sumber, interpretasi, dan historiografi. Perubahan dan perkembangan Slachthuis Surabaya menarik untuk diteliti dan direfleksikan dengan kondisi saat ini. Keteraturan yang tejadi pada masa kolonial tidak ditemukan pada hari-hari ini. Berkurangnya peran pemerintah dalam aktivitas penyediaan pangan menyebabkan pemerintah tidak dapat melakukan kontrol atas apa yang dikonsumsi masyarakat. Lebih jauh lagi, pemerintah tidak dapat memberikan jaminan atas apa yang dimakan oleh masyarakat baik dalam segi kesehatan maupun fungsinya sebagai pihak yang paling berwenang dalam mengurus masyarakat.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Additional Information:	KKB KK2.FS.SEJ.79/19 Afr p
Uncontrolled Keywords:	Daging, Gemeente, Pengelolaan, Slachthuis, dan Standardisasi
Subjects:	A General Works > AZ History of Scholarship The Humanities > AZ200-361 History
Divisions:	12. Fakultas Ilmu Budaya > Ilmu Sejarah
Creators:	Creators NIM ALDI DIO AFRADA NIM121511433064
Contributors:	Contribution Name NIDN / NIDK Thesis advisor Purnawan Basundoro NIDN0027057501
Depositing User:	Ny Siti Sawanah
Date Deposited:	31 Jan 2020 06:41
Last Modified:	31 Jan 2020 06:51
URI:	http://repository.unair.ac.id/id/eprint/92515
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item