WINDA YUSTIN MEYLINA, - (2002) EFEKTIFITAS PERENDAMAN DAGING DALAM LARUTAN NATRIUM KLORIDA ATAU KALIUM KLORIDA YANG DIKOMBINASI DENGAN NATRIUM POLIFOSFAT TERHADAP KEEMPUKAN DAGING AYAM PETELUR AFKIR. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.