Fauzia Fitriyana, 050610102 (2010) VALIDASI METODE SPEKTROFOTOMETRI PENETAPAN KADAR FORMALIN DI DALAM MIE BASAH. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) hal judul-daftar.doc - gdlhub-gdl-s1-2011-fitriyanaf-16307-ff1611-v.pdf Download (148kB) | Preview
	Text (FULL TEXT) gdlhub-gdl-s1-2011-fitriyanaf-16307-ff1611-v.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Pada penelitian ini dilakukan validasi metode Spektrofotometri untuk penetapan kadar formalin dalam mie basah. Parameter validasi yang ditentukan adalah selektivitas, linearitas, batas deteksi (LOD) dan batas kuantitasi (LOQ), presisi serta akurasi yang sesuai dengan persyaratan yang terdapat dalam USP XXVI 2003 bahwa untuk formalin termasuk kedalam kategori cemaran. Pada penelitian ini digunakan pereaksi asam kromotropat yang digunakan secara luas karena sederhana, sensitif, murah dan selektif. Reaksi antara formaldehid dengan asam kromotropat dengan adanya asam sulfat pekat menghasilkan sebuah senyawa berwarna ungu. Sebelum dilakukan uji validasi, terlebih dahulu dilakukan optimasi pada konsentrasi formaldehid 2,22 ppm. Optimasi yang dilakukan antara lain optimasi terhadap penentuan panjang gelombang maksimum, kestabilan warna, penambahan asam sulfat pekat serta asam kromotropat. Hasil optimasi adalah panjang gelombang maksimum reaksi antara formaldehid dengan asam kromotropat pada 567 nm, penambahan asam kromotropat 0,5 % adalah 1,2 mL dan asam sulfat pekat adalah 6 ml. Reaksi warna yang terjadi absorbansinya diperiksa setelah 15 menit.

Actions (login required)

View Item