Anis Nur Fadilah (2021) Teknik Pemeriksaan Virus Pada Produk Perikanan di Balai Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Surabaya II. Other thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 1. HALAMAN JUDUL .pdf Download (129kB)
	Text (ABSTRAK) 2. ABSTRAK .pdf Download (29kB)
	Text (DAFTAR ISI) 3. DAFTAR ISI.pdf Download (175kB)
	Text (PENDAHULUAN) 4. BAB 1 PENDAHULUAN.pdf Download (31kB)
	Text (TINJAUAN PUSTAKA) 5. BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only until 8 July 2024. Download (299kB) | Request a copy
	Text (PELAKSANAAN KEGIATAN) 6. BAB 3 PELAKSANAAN KEGIATAN.pdf Restricted to Registered users only until 8 July 2024. Download (139kB) | Request a copy
	Text (HASIL DAN PEMBAHASAN) 7. BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only until 8 July 2024. Download (421kB) | Request a copy
	Text (KESIMPULAN DAN SARAN) 8. BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Restricted to Registered users only until 8 July 2024. Download (13kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 9. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (399kB)
	Text (LAMPIRAN) 10. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only until 8 July 2024. Download (617kB) | Request a copy
	Text (PERNYATAAN KESEDIAAN PUBLIKASI) 11. PERNYATAAN KESEDIAAN PUBLIKASI.pdf Restricted to Registered users only Download (38kB) | Request a copy

Abstract

Produk perikanan merupakan suatu bentuk produk pangan yang berupa ikan utuh maupun produk yang mengandung bagian dari ikan. Peningkatan jumlah arus lalu lintas perdagangan dalam bidang perikanan dapat memperbesar peluang masuk dan tersebarnya Hama dan Penyakit Ikan Karantina (HPIK) baik dari dalam maupun luar negeri. Balai Karantina Ikan mempunyai tugas pokok yaitu melaksanakan pencegahan masuk dan tersebarnya Hama dan Penyakit Ikan Karantina (HPIK) dari luar negeri dan dari suatu area ke area lain di dalam negeri atau keluarnya dari dalam wilayah Negara Republik Indonesia berdasarkan peraturan undang-undang yang berlaku. Kegiatan Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Balai Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Surabaya II yang dilaksanakan pada 23 Desember 2019 sampai dengan 23 Januari 2020. Kegiatan PKL ini bertujuan untuk mengetahui teknik pemeriksaan virus pada produk perikanan yang dilakukan di Balai KIPM Surabaya II Jawa Timur. Metode pemeriksaan virus yang dilakukan di Balai KIPM Surabaya II menggunakan metode Polimerase Chain Reaction (PCR) konvensional. PCR merupakan suatu teknik penggandaan segmen DNA menjadi ribuan hingga jutan kopi sekuen DNA hanya dalam waktu singkat dengan mekanisme perubahan suhu. Tahap pemeriksaan virus terdiri dari nekropsi, ekstraksi, amplifikasi, elektroforesis, dan pembacaan hasil. Sampel produk perikanan yang diperiksa selama kegiatan Praktek Kerja Lapang adalah ikan mackarel, ikan tuna, ikan bandeng, ikan nila, udang windu, dan udang vaname. Berdasarkan hasil uji tidak ditemukan hasil positif virus VNN, RSIV, WSSV dan TSV pada produk perikanan.

Actions (login required)

View Item