Sri Sumarsih and Fatimah and Sofijan Hadi (2018) Konstruksi Bakteri Lipolitik Unggul Dalam Produksi Enzim Lipase Untuk Aplikasi Industri. Laporan Penelitian. UNIVERSITAS AIRLANGGA, SURABAYA. (Unpublished)

Text (FULL TEXT) KKC KK LP 69-19 Sum k.pdf Download (6MB)

Abstract

Enzim mempakan salah satu produk bioteknologi yang potensial dan banyak dimanfaatkan untuk berbagai keperluan misalnya pertanian, pangan, kertas dan pulp, pembersih, remediasi lingkungan dan peningkatan daya guna limbah. Penggunaan enzim dalam berbagai bidang dapat menggantikan peranan bahan-bahan kimia yang selama ini dipakai industri. Oleh karena itu kebutuhan enzim cenderung meningkat setiap tahunnya, dan di Indonesia diperkirakan mencapai 2.500 ton dengan nilai impor sekitar 200 Milyar Rupiah pada tahun 2017, dengan laju pertumbuhan volume rata-rata 5-7% per tahun. Suatu nilai yang cukup besar untuk mendorong upaya kemandirian dalatn produksi enzim nasional. Enzim lipase merupakan salah satu enzim yang banyak digunakan pada riset dan berbagai industri, antara lain industri detergen, pengolahan rnakanan dan minuman, makanan kesehatan, minyak, bahan kimia, kosmetik, kulit, pulp dan kertas, tekstil dan industri obat-obatan. Enzim lipase mampu mengkatalis reaksi hidrolisis, esterifikasi dan transesterifikasi, sehingga dapat digunakan pada sintesis organik, biokonversi dalam pelarut organik, dan resolusi campuran rasemat. Berbagai penelitian eksplorasi dan pengembangan telah dilakukan untuk mendapatkan mikroorganisme unggul sebagai penghasil enzim lipase yang potensial. Pada penelitian pendahuluan, telah dilakukan eksplorasi bakteri penghasil enzim lipase dari sampel tanah yang terkontaminasi POME (Palm Oil Mill Effluent). Beberapa isolat bakteri lipolitik yang berpotensi menghasilkan enzirn lipase dapat diisolasi. Namun demikian, isolat bakteri ini masih perlu dikembangkan lagi untuk meningkatkan potensinya dalani produksi enzim lipase, sehingga dapat diperoleh bakteri lipolitik yang unggul dalam produksi enzim lipase, yang dapat digunakan untuk produksi enzim lipase skala industri. Pada penelitian tahun pertama ini telah dilakukan beberapa tahapan penelitian, meliputi karakterisasi isolat bakteri lipolitik asal tanah terkontaminasi Palm Oil Mill Effluent, dan optimasi produksi enzim lipase dan karakterisasi enzim lipase. Karakterisasi isolat bakteri lipolitik potensial dilalafican melalui observasi morfologi dengan pewarnaan Gram, observasi sifat biolcimiawi dan secara molekuler melalui analisis sekuen gen 16S rRNA. Optimiasi produksi enzim lipase dari bakteri potensial dilakukan untuk mendapatkan komposisi medium terbaik untuk produksi enzim lipase. Hasil karakterisasi morfologi menggunakan pewamaan Gram menunjukkan bahwa isolat bakteri L49a adalah bakteri Gram positif (+), berbentuk batang dan 4 μm. Berdasarkan data karakteristik mikroskopis dan fisiologis yang diperoleh, isolat bakteri L49a mempunyai karakter fisiologi yang mirip dengan Bacillus sphaericus (78%). Berdasarkan perbandingan sekuen gen 16S rRNA menunjukkan bahwa isolatbakteri L49a mempunyai hubugan kekerabatan paling dekat dengan Lysinibacillus sphaericus strain DSM 28 (99%). Oleh karena itu, diusulkan nama isolat bakteri dari tanah yang terkontaminasi POME (Palm Oi1 Mill Effluent) sebagai Lysinibactilus sphaericus strain L49a. Urittan nukleotida gen 16S rRNA isolat bakteri L49a telah tersimpan di GenBank dengan nomor aksesi MH879783. Medium modifikasi dengan variasi swnber nitrogen (amonium sulfat, pepton dan urea) dan variasi minyak tumbuhan (minyak kelapa, minyak zaitun dan minyak munga matahari), merupakan medium yang baik untuk prodnksi enzim lipase dari bakteri Lysinibacillus sphaericus L49a.

Actions (login required)

View Item