ALFINOA NOVI KRISTANTI, - and Nanik Siti Aminah, - and Hery Suwito, - and HAMAMI, - (2012) UPAYA PENINGKATAN KUALITAS MINYAK CENGKEH DAN MINYAK NILAM PRODUKSI PETANI TRADISIONAL DI WONOSALAM JOMBANG MELALUI PROSES PEMURNIAN. Laporan Penelitian. UNIVERSITAS AIRLANGGA, Surabaya. (Unpublished)

Text (Laporan Penelitian) IBM PENINGKATAN KUALITAS MINYA2.pdf Download (3MB)

Abstract

Minyak atsiri dari daun cengkeh dan daun nilam merupakan komoditi eksport minyak atsiri andalan Indonesia. Namun secara nasional minyak atsiri produksi Indonesia dihadapkan pada dua masalah utama, yaitu mutu yang rendah dan harga yang berfluktuasi. Salah satu penyebab rendahnya mutu minyak atsiri adalah penggunaan alat penyuling dan teknologi proses yang belum terstandar. Semua penyuling tradisional minyak nilam dan minyak daun cengkeh menggunakan alat penyuling yang terbuat dari logam besi. Hal ini menyebabkan minyak atsiri yang dihasilican berwarna gelap dan keruh karena minyak terkotori oleh Fe sehingga nilai juainya rendah. Minyak atsiri yang keruh dapat dimurnikan dengan cara fisika atau cara kimia. Metode pemurnian secara kimia dapat dilakukan dengan menggunalcan peralatan yang sederhana tetapi memerlukan suatu tambahan bahan kimia. Metode pengkelatan merupakan salah satu cara kimia yang mudah dan menguntungican. Pengkelatan merupakan proses pengikatan logam oleh suatu senyawa yang memiliki lebih dari satu pasang elektron bebas. EDTA diketahui dapat memurnikan minyak nilam dan minyak cengkeh pada skala laboratorium. Agar minyak produksi petani dapat dijernihkan, telah diciptalcan alat pada kegiatan pengmas ini menggunakan metode pengkelatan dengan EDTA. Hasilnya menunjukkan bahwa minyak dapat dijernihkan dengan harga yang mengalami peningkatan.

Actions (login required)

View Item