Harini Karyawati (1997) Identifikasi Dan Perhitungan Bakteri Coliform Dan Escherichia Coli Pada Telur Itik Asin Yang Beredar Di Wilayah Kotamadya Surabaya. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Text HARINI KARYAWATI (FKH) 1997.pdf Download (2MB)

Abstract

Penelitian tni bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya bakteri Coliform dan E.coli pada telur itik asin yang beredar di wilayah Kotamadya Surabaya, dan juga untuk mengetahui jumlah bakteri Coliform dan E. coil pada masing-masing sampel. Sebanyak 30 telur itik asin rebus dtambil secara acak dart berbagai wilayah di Kotamadya Surabaya dipergu-nakan aebagai sampel dan dilakukan identifikasi dengan menggunakan media Mac onkey Broth, Eosin Methylene Blue agar dtn Pepton. Untuk mengetahui berapa jumlah perkiraan bakteri dalam penelitian tni dipergunakan metode Most Probable Number. Hasil pene1itian dengan tdentifikasi menunjukkan terdapatnya bakteri Coliform dan E.coli pada telur itik asin yang diuji. Jumlah tertinggi bakteri Coliform pada telur itik asin rebus yang diuji adalah 2400 per gram sampel, dan Jumlah tertinggi bakteri E. coil adalah 94 per gram sampel. Untuk jumlah terendah bakteri Coliform dan `.con maaing-masing adalah 0 per gram aampel.

Actions (login required)

View Item