Yanna Tejasunjaya, Y (2024) Kualitas Kebersihan Kerang Darah (Anadara sp.) Secara Bakteriologik dan Kaitannya dengan Kesehatan Masyarakat. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text 1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (899kB)
	Text 2. ABSTRAK.pdf Download (916kB)
	Text 3. DAFTAR ISI.pdf Download (845kB)
	Text 4. BAB 1 PENDAHULUAN.pdf Download (1MB)
	Text 5. BAB 2 GASTEROENTIRITIS YANG DISEBABKAN OLEH BAKTERI-BAKTERI YANG TERDAPAT DALAM KERANG-KERANGAN.pdf Restricted to Registered users only until 2026. Download (2MB) | Request a copy
	Text 6. BAB 3 BAKTERI COLIFORM DAN ESCHERICHIA COLI SEBAGAI INDIKATOR TERJADINYA PENCEMARAN.pdf Restricted to Registered users only until 2026. Download (1MB) | Request a copy
	Text 7. BAB 4 PERCOBAAN DI LABORATORIUM.pdf Restricted to Registered users only until 2026. Download (2MB) | Request a copy
	Text 8. BAB 5 PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only until 2026. Download (1MB) | Request a copy
	Text 9. BAB 6 KESIMPULAN.pdf Restricted to Registered users only until 2026. Download (1MB) | Request a copy
	Text 10. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (1MB)

Abstract

Tulisan ini dibuat berdasarkan studi literatur ditambah dengan percobaan laboratorium untuk melengkapi data yang ada. Dari percobaan yang dilakukan diperoleh angka MPN Coliform dan E. c ·o•li serta jumlah total bakteri (Total Plate Count) dari kerang darah (Anadara ~->, sehingga secara bakteriologik dapat diketahui -kualitas kerang tersebut. Kerang dapat merupakan sumber infeksi bagi terjangkitnya penyakit gasteroenteritis yang disebabkan oleh kuman Salmonella, Shigella, ~- coli, Vibrio dan Staphylococcus. Terutama untuk kerang-kerang yang dimakan setengah matang atau mentah. Kerang-kerangan yang berasal dari perairan Teluk Jakarta telah mengalami kontaminasi oleh mikroorganisme yang potensial menimbulkan penyakit gasteroenteritis pada manusia. Hadirnya mikroorganisme yang P,otensial menimbulkan penyakit merupakan salah satu faktor penentu nilai kebersihan suatu perairan.

Actions (login required)

View Item