MARINTAN LAURA SIAGIAN, - and NANDIA FIRSTY DHORTA, - and LIONY RACHMA AGNESIA, - (2009) Laporan Magang Gizi Klinik Manajemen Sistem Pelayanan Makanan Rumah Sakit Umum Daerah Dr. Soetomo Surabaya. Technical Report. UNIVERSITAS AIRLANGGA, SURABAYA.

Text (Fulltext) 52.LAPORAN MSPM pdf.pdf Download (9MB)

Abstract

5.1.1 Kesimpulan (Ruang Dahlia) 1) Terdapat perubahan bon pemesanan makanan di ruang Dahlia, yaitu sebanyak 22 orang pada pagi hari, dan 24 orang pada siang dan sore hari. Sedangkan makanan yang diamati sisanya ada sebanyak 17 pada pagi hari dan 19 pada siang dan sore hari. 2) Jadwal distribusi ruang Dahlia secara keseluruhan telah sesuai, kecuali pada distribusi Makan Pagi, yang membutuhkan waktu 40 menit (>30 menit) untuk sampai ke ruangan. 3) Sisa makanan/waste adalah sebesar 21,9 persen. Sisa makanan terbanyak menurut waktu distribusi adalah Makan Pagi (26,7%), sedangkan menurut jenis makanan adalah sayur (67%). 5.1.2 Kesimpulan (Ruang Edelweis) 1) Terdapat perubahan bon pemesanan makanan di ruang Dahlia, yaitu sebanyak 22 orang pada pagi hari, dan 24 orang pada siang dan sore hari. Sedangkan makanan yang diamati sisanya ada sebanyak 17 pada pagi hari dan 19 pada siang dan sore hari. 2) Jadwal distribusi ruang Dahlia secara keseluruhan telah sesuai, kecuali pada distribusi Makan Pagi, yang membutuhkan waktu 40 menit (>30 menit) untuk sampai ke ruangan. 3) Sisa makanan/waste adalah sebesar 21,9 persen. Sisa makanan terbanyak menurut waktu distribusi adalah Makan Pagi (26,7%), sedangkan menurut jenis makanan adalah sayur (67%).

Actions (login required)

View Item