Irma Nur Fatmawanti, - (2023) Teknik Pemeriksaan Bakteri pada Komoditas Ikan Air Tawar Konsumsi di Balai Karantina Ikan, Pengendalian Mutu, dan Keamanan Hasil Perikanan (BKIPM) Surabaya I, Jawa Timur. Other thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Text (PKL) 142011535044_EZOnwIgroIy7UxGIKjOekK2EzFThBz.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

"Ikan air tawar memiliki potensi yang sangat tinggi dalam dunia budidaya dan merupakan salah satu jenis hasil perikanan yang banyak diminati. Komoditas ikan air tawar konsumsi yang memiliki potensi antara lain ikan nila, ikan gurame, ikan patin, dan ikan spesies ikan air tawar konsumsi lain. Total produksi ikan air tawar pada tahun 2017 mencapai 17,22 juta ton dan terkhusus pada produksi ikan air tawar konsumsi sendiri mencapai 3.867.392 ton dan mengalami peningkatan setiap tahun nya sebanyak 3,26 % pada awal tahun 2016 hingga akhir tahun 2017. Peningkatan produksi komoditas perikanan air tawar konsumsi dibarengi dengan tingginya angka penyebaran penyakit. Salah satu jenis penyakit yang menyerang adalah penyakit bakterial. Jenis jenis bakteri yang menyerang komoditas ini adalah diantaranya Aeromonas sp., Pseudomonas sp., Achromobacter sp., dan lain lain. Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Balai Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Surabaya 1, pada tanggal 26 Juni 2023 hingga 26 Agustus 2023. Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah untu mengetahui teknik pemeriksaan bakteri pada komoditas ikan air tawar konsumsi di Balai Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Surabaya 1. Metode kerja yang dilakukan yaitu pengamatan deskriptif dengan cara pengambilan data primer dan data sekunder. Teknik pemeriksaan bakteri pada komoditas ikan air tawar konsumsi dilakukan secara konvensional yang berdasarkan pada metode Cowan and Steel yang meliputi Isolasi Bakteri, Pemurnian, Uji Presumtif, Pewarnaan Gram, dan Uji Biokimia. Terdapat 9 sampel ikan tawar konsumsi yang diantaranya teridentifikasi bakteri Aeromonas hydrophilla pada ikan nila, Pseudomonas sp. pada ikan lele, bakteri Achromobacter sp. pada ikan gurame, Moraxella sp. pada ikan gurami, nila, dan lele, Alkaligenes sp. pada ikan nila dan gurame."

Actions (login required)

View Item