FARRAS RANA HAFIZHAH, - (2022) Manajemen Produksi dan Distribusi Kerupuk Udang Berstandar Ekspor di PT. Legong Bali Nusantara, Pasuruan, Jawa Timur. Other thesis, Universitas Airlangga.

Text (PKL) 141911233067_C3DWiKSFa30Ra1myg7YFEedRR1ZeKU.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

"Kerupuk udang merupakan produk olahan hasil perikanan yang saat ini mengalami peningkatan yang signifikan. Peningkatan produksi mempengaruhi laju perubahan industri. Persaingan yang tinggi di pasar global mendorong perusahaan untuk meningkatkan efisiensi produksinya sehingga akan diikuti dengan meningkatnya kualitas mutu produk kerupuk udang yang dihasilkan. Oleh karena itu, dibutuhkan berbagai penerapan manajemen yang tepat agar perusahaan mampu menghasilkan produk dengan kualitas mutu yang baik. PT. Legong Bali Nusantara merupakan perusahaan yang memproduksi kerupuk udang hingga ke pasar global. Kegiatan PKL dilakukan dengan menggunakan metode kerja observasi deskriptif dan observasi partisipan dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data diperoleh berdasarkan hasil observasi, wawancara, partisipasi aktif dan studi pustaka. Manajemen produksi dan distribusi di PT. Legong Bali Nusantara menerapkan 4 fungsi manajemen dalam penerapannya, yaitu perencanaan, pengorganisasi, pelaksanaan, dan pengendalian. Kegiatan manajemen dilakukan untuk mengelola agar proses produksi dan distribusi dapat berjalan dengan efektif dan efisien sehingga konsumen merasa puas terhadap produk yang dibeli. Produk ekspor harus memiliki berbagai sertifikasi khusus sebagai persyaratan dalam melakukan ekspor ke luar negeri. Perusahaan harus selalu menerapkan sistem good manufacturing practices (GMP) dalam setiap tahapan proses produksi dengan melakukan pengendalian dan pengawasan mutu pada keseluruhan tahapan prosesnya. Pengendalian pada proses produksi menggunakan metode first in first out (FIFO), sedangkan pengendalian proses distribusi dilakukan dengan first expired first out (FEFO)."

Actions (login required)

View Item