Fadiah Shabrina, - (2022) Manajemen Produksi dan Distribusi Kerupuk Udang Berstandar Ekspor di PT. Legong Bali Nusantara, Pasuruan, Jawa Timur. Other thesis, Universitas Airlangga.

Text (PKL) 141911233068_IFxg-X2-tXp_f2YHPn3t4Ek2Qb-mjM.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

"ABSTRAK Kerupuk udang merupakan produk olahan hasil perikanan yang kian meningkat permintaannya sehingga dibutuhkan berbagai penerapan manajemen yang tepat pada suatu perusahaan agar mampu menghasilkan produk dengan kualitas mutu yang baik. Praktek Kerja Lapang (PKL) ini bertujuan untuk mengetahui, mempelajari secara langsung, dan memperoleh keterampilan dalam penerapan manajemen produksi dan distribusi kerupuk udang sesuai dengan fungsi manajemen. Praktek Kerja Lapang dilaksanakan pada tanggal 12 Januari - 18 Februari 2022 di PT. Legong Bali Nusantara dengan menggunakan metode kerja observasi deskriptif dan observasi partisipan dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data diperoleh berdasarkan hasil observasi, wawancara, partisipasi aktif dan studi pustaka. Manajemen produksi dan distribusi di PT. Legong Bali Nusantara menerapkan 4 fungsi manajemen dalam penerapannya, yaitu perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengendalian. Perusahaan menerapkan sistem good manufacturing practices (GMP) dalam setiap tahapan proses produksi dengan melakukan pengendalian dan pengawasan mutu pada keseluruhan tahapan prosesnya. Pengendalian yang dilakukan perusahaan adalah menggunakan metode first in first out (FIFO) pada setiap proses produksi dan distribusi. Kata Kunci: Kerupuk Udang, Manajemen Produksi dan Distribusi, Pengendalian Mutu"

Actions (login required)

View Item