SUNARYO HAD! WARSITO, - (2025) REVOLUSI AYAM PEDAGING MENUJU MASA DEPAN PANGAN YANG TETAP TERJAGA DAN LEBIH AMAN. [Pidato Guru Besar] (Unpublished)

Text 47. SUNARYO HADI WARSITO.pdf Download (1MB)

Abstract

Pertama, bahwa performan ayam pedaging dapat tercapai dengan optimal apabila Segitiga Produksi Ternak yang meliputi bibit, pakan dan manajemen dijalankan dengan baik. Kedua, tidak benar bila performan ayam pedaging saat ini yang pertumbuhannya cepat disebabkan karena disuntik hormon ataupun karena diberikan antibiotik pemacu pertumbuhan (AGP). Ketiga, untuk menjaga performan ayam pedaging agar tetap optimal sehubungan dengan pelarangan penggunaan hormon ataupun AGP sebagai pemacu pertumbuhan, maka dapat digunakan probiotik, prebiotik, asam organik, herbal dan protein atau peptida antimikrobial. Keempat, dengan waktu panen atau potong ayam pedaging yang umur pemeliharaannya sempat mundur karena pelarangan penggunaan AGP ke~udian ada beberapa alternatif sebagai pengganti AGP salah satunya adalah ISO-SHW70, sehingga waktu panen kembali menyamai sewaktu masih ada AGP maka ketahanan pangan yang berkaitan dengan daging ayam diharapkan masih tetap terjaga. Kelima, dengan adanya pelarangan AGP maka keamanan pangan lebih meningkat lagi karena risiko kejadian resistensi bakteri terhadap banyak jenis antibiotik akibat residu antibiotik di dalam daging ayam. Bahkan bila menggunakan sejenis ISO-SHW70 sebagai pengganti AGP, maka keamanan pangan untuk daging ayam akan lebih aman lagi karena dapat menurunkan kolesterol daging. Jadi ISO-SHW70 dapat digunakan pada ayam pedaging untuk membantu mengatasi stress, meningkatkan performan dan eflsiensi ekonomi dengan dosis yang optimum 2 gram per liter air minum, serta dapat menurunkan kandungan kolesterol daging dengan dosis yang optimum 3 gram per liter air minum.

Actions (login required)

View Item