Oriza Cahya Rahmadiati, ,- (2022) Kualitas Dan Kuantitas Produksi Susu Sapi Perah Ditinjau Dari Perbedaan Penggunaan Konsentrat Di KUD Kertajaya Kandangan Kabupaten Kediri Jawa Timur. Tugas Akhir D3 thesis, Universitas Airlangga.

	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (26kB)
	Text (FULLTEXT) 151911213033.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Perbedaan penggunaan konsentrat yang diberikan pada sapi perah dapat menjadi penyebab perbedaan kuantitas dan kualitas susu yang dihasilkan. Kualitas pakan yang diberikan harus baik minimal sudah memenuhi Standar Nasional Indonesia agar produksi susu dapat optimal. Tujuan pengamatan ini adalah untuk mengetahui perbandingan kualitas dan kuantitas susu antara sapi perah yang diberi pakan konsentrat A dengan konsentrat B dengan keinginan meningkatkan penggunaan konsentrat B sehingga penggunaan konsentrat B di KUD Kertajaya Kandangan Kediri dapat meningkat. Pengamatan ini dilakukan di KUD Kertajaya Kandangan Kediri dengan menggunakan 40 ekor sapi dengan perbandingan 20 ekor sapi perah yang diberi pakan konsentrat A dan 20 ekor sapi perah yang diberi pakan konsentrat B. Sampel susu sapi diuji kualitasnya menggunakan mesin lactoscan kemudian kuantitasnya diukur pada saat dilakukan pemerahan menggunakan milk can berskala. Hasil pengamatan didapati kualitas susu sapi perah yang diberi pakan konsentrat A memiliki rata-rata pH sebesar 6,49, BJ susu sebesar 1,0241 g/ml, Kadar Lemak sebesar 5,24%, Protein sebesar 3,19%, SNF sebesar 8,75% dan Total Solid sebesar 13,71% dengan rata-rata volume susu yang dihasilkan adalah 15,7 liter perhari sedangkan kualitas susu sapi perah yang diberi pakan konsentrat B memiliki rata-rata pH sebesar 6,43, BJ susu sebesar 1,0245 g/ml, Kadar Lemak sebesar 6,45%, Protein sebesar 3,32%, SNF sebesar 9,13% dan Total Solid sebesar 15,46% dengan rata-rata volume susu yang dihasilkan adalah 15,5 liter perhari. Kesimpulannya adalah kualitas dan kuantitas susu sapi perah yang diberi pakan konsentrat dengan perbedaan penggunaan memiliki perbandingan yang sangat rendah. Hal ini dipengaruhi oleh kualitas konsentrat yang diberikan juga tidak jauh berbeda. Kualitas susu dan kualitas konsentrat sudah memenuhi standar yang ditetapkan oleh Badan Standar Nasional Indonesia.

Actions (login required)

View Item