Ira Arundina, - (2023) Pengembangan Liquid smoke sekam padi sebagai terapi di Kedokteran Gigi: Disampaikan pada Pengukuhan Jabatan Guru Besar dalam Bidang Ilmu Natural Medicine in Dental Pharmacology pada Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Airlangga di Surabaya pada Hari Selasa, Tanggal 5 September 2023. [Pidato Guru Besar] (Unpublished)

Text (PIDATO GURU BESAR) 70. 02.52.PGB.FKG Gubes IRA.pdf Download (3MB)

Abstract

Padi merupakan salah satu tanaman penting yang menghasilkan sumber karbohidrat utama yang dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia yaitu beras (Wijayati et al., 2019). Indonesia adalah salah satu produsen beras terbesar ketiga di dunia. Produksi beras di Indonesia memiliki peran penting dalam menyediakan pangan bagi penduduk dalam negeri serta mempengaruhi pasar internasional (Risfaheri, 2018). Pengolahan padi menjadi bahan pangan beras menghasilkan beberapa limbah utama yaitu sekam padi, yang merupakan lapisan pelindung luar biji padi. Meskipun dianggap sebagai limbah, sekam padi memiliki banyak manfaat seperti dapat digunakan sebagai pupuk organik, pakan ternak, bahan baku industri dan produksi biochar (Yahya, 2017). Secara kimiawi, sekam padi tersusun atas lignin, hemiselulosa, selulosa dan silika terhidrasi, sehingga bisa dikatakan menyerupai kayu. Seiring dengan berkembangnya teknologi (Shanmugam et al., 2014; Sukharnikov et al., 2015). Efek antiinflamasi ini memiliki potensi untuk mendukung pengembangan terapi baru yang dapat mengurangi peradangan dan dampak buruk yang terkait dengan kondisi inflamasi. Dengan demikian, pemahaman mendalam tentang senyawa-senyawa dalam liquid smoke, yang dihasilkan melalui proses pirolisis, memberikan wawasan yang berharga dalam pengembangan berbagai aplikasi potensial, baik dalam bidang kesehatan maupun pangan. Kajian lebih lanjut terhadap efek-efek biologis dari senyawa-senyawa ini dapat membuka jalan menuju pemanfaatan yang lebih luas dan bervariasi, memberikan manfaat nyata bagi berbagai aspek kehidupan manusia.

Actions (login required)

View Item