Kevin Adikarya Wicaksana (2022) Karakterisasi Kemanisan Buah Nanas Berbasis Bio-Impedansi Menggunakan Eval AD5933. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 081411333021_HALAMAN JUDUL.pdf Download (1MB)
	Text (BAB I) 081411333021_BAB I.pdf Download (374kB)
	Text (FULLTEXT) 081411333021_FULLTEXT.pdf Restricted to Registered users only Download (14MB) | Request a copy

Abstract

Bioimpedansi adalah salah satu teknik yang digunakan untuk mendeteksi sifat listrik pada bahan biologis. Semua bahan biologis secara alami memiliki ion-ion yang dapat diidentifikasi sifat listriknya. Buah Nanas sebagai komoditas utama ekspor Indonesia perlu ditingkatkan kualitasnya. Salah satu parameter kualitas buah adalah tingkat kemanisan dari buah. Untuk menguji sifat listrik dari tingkat kemanisan buah Nanas, digunakan alat ukur bioimpedansi berbasis Modul Eval AD5933. Penelitian ini bertujuan mengkaji impedansi terhadap nilai kadar gula dalam buah Nanas. Dari penelitian yang dilakukan, didapatkan hasil semakin tinggi kadar gula dalam buah Nanas, semakin tinggi pula nilai impedansinya. Berdasarkan hasil analisis grafik, didapatkan frekuensi optimum untuk mengukur kadar gula dalam buah nanas pada frekuensi 20000Hz

Actions (login required)

View Item