SHOLIKAH (2022) Karakterisasi Enzim Amilase dari Isolat Bakteri EKA 4 Endosimbion Kecoak Pycnocelus surinamensis. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 081811433018_HALAMAN JUDUL.pdf Download (781kB)
	Text (BAB I) 081811433018_BAB I.pdf Download (461kB)
	Text (FULLTEXT) 081811433018_FULLTEXT.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi suhu, pH, dan ion-ion logam terhadap aktivitas enzim amilase dari isolat bakteri EKA 4 endosimbion kecoak. Produksi enzim amilase dilakukan pada media mineral yang ditambahkan 2% (w/v) substrat pati dengan waktu inkubasi selama satu hari. Kultur disentrifus untuk memisahkan antara supernatan dan endapan. Supernatan digunakan untuk uji aktivitas enzim menggunakan metode DNS, dan uji kadar protein menggunakan metode Lowry. Supernatan yang nilai aktivitas enzimnya tinggi digunakan untuk uji karakterisasi enzim amilase terhadap variasi suhu, pH dan ion-ion logam. Nilai rata-rata aktivitas enzim dari tiga ulangan sebesar 0,643 U/mL, nilai rata-rata kadar protein sebesar 3868,277 mg/mL, sehingga didapatkan nilai rata-rata aktivitas spesifik enzim sebesar 0,166 U/mg. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa variasi suhu, pH, dan ion-ion logam dapat mempengaruhi aktivitas enzim amilase dengan didapatkan nilai aktivitas enzim yang berbeda-beda. Aktivitas enzim amilase tertinggi terdapat pada suhu 40°C dengan nilai aktivitas enzim sebesar 0,627 U/mL, sedangkan pH optimumnya yaitu pH 6 dengan nilai aktivitas sebesar 0,587 U/mL. Penambahan ion logam CaCl2 berfungsi sebagai kofaktor dengan nilai aktivitas enzim sebesar 0,477 U/mL, sedangkan ion logam MgSO4, FeCl2, CuSO4, dan MnSO4 berfungsi sebagai inhibitor dengan aktivitas enzim berturut-turut 0,097 U/mL, 0,130 U/mL, 0,051 U/mL, dan 0,061 U/mL.

Actions (login required)

View Item