HIMNA SAYYIDATUL ISLAMIYAH, - (2022) Karakterisasi Dan Peningkatan Kualitas Garam Dari Air Kultur Artemia (Artemia franciscana) Dengan Pakan Mikroalga Menggunakan Metode Rekristalisasi Kimia Dengan NaOH. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HAL JUDUL) 142114153003-HAL JUDUL.pdf Download (137kB)
	Text (BAB 1) 142114153003-BAB 1.pdf Download (37kB)
	Text (FULLTEXT) 142114153003.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penyebab rendahnya mutu NaCl pada garam disebabkan karena terjadinya kopresipitasi garam-garam magnesium dan kalsium yang mengkristal bersamaan dengan NaCl yang umum disebut sebagai impuritas. Di sisi lain Industri pemakai garam membutuhkan garam yang bermutu tinggi dengan kadar NaCl minimum 97%. Kopresipitasi dapat dicegah dengan memanfaatkan Artemia sp. yang menjadi nutrisi bagi kehidupan bakteri halofilik di meja kristalisasi. Tujuan pertama penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh mikroalga sebagai pakan alami pada budidaya artemia untuk pemanfatan air budidayanya dalam produksi garam. Selain itu, perlu adanya peningkatan kualitas garam melalui proses rekristasilsasi kimia menggunakan Na2CO3 dan NaOH sebagai koagulan pengikat pengotor garam seperti Ca2+ dan Mg2+. Tujuan kedua dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh lama pengendapan NaOH pada proses pemurnian untuk meningkatan kadar NaCl garam. Hasil pada penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang nyata pada karaktersitik garam yang dihasilkan dari air budidaya artemia dengan perbedaan mikroalga sebagai pakan alami, kadar NaCl garam yang dihasilkan sekitar 77.7-81.06%. Sedangkan kadar NaCl yang dihasilkan setelah proses pemurnian adalah 95.38% untuk Q1, 97.13% untuk Q2, dan 99.86% untuk Q2. Q2 dan Q3 sudah memenuhi SNI 8207:2016 tentang garam industri aneka pangan dengan kadar minimum kadar NaCl adalah 97%.

Actions (login required)

View Item