Giovanni Dwi Syahni Putra, - (2022) Profil Resistensi Staphylococcus Aureus Hasil Isolasi Susu Sapi Terhadap Tetracycline, Penicilin, Gentamicin, Erythromycin, Dan Cefoxitin Di Kabupaten Kediri. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (cover) cover.pdf Download (175kB)
	Text (FUll text) 061811133031.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB I) BAB I.pdf Download (53kB)

Abstract

Keamanan pangan merupakan kondisi yang sangat kompleks dan berkaitan dengan aspek mikrobiologi patogen, toksisitas mikrobiologi, racun kimia, status gizi dan halal. Salah satu bahan pangan yang perlu diperhatikan keamanannya adalah susu. Susu merupakan sumber pangan hewani yang mengandung komponen gizi penting, terdiri dari lemak, protein, laktosa, mineral, vitamin, dan enzim. Kandungan susu membuat susu mudah terkontaminasi bakteri. Salah satu bakteri patogen yang paling banyak ditemukan pada susu adalah Staphylococcus aureus. Untuk mengatasi infeksi bakteri S. aureus adalah dengan pemberian antibiotik. Penggunaan antibiotik yang tidak sesuai aturan dan tidak terkontrol, serta kurang memperhatikan waktu henti obat (withdrawl time) berpotensi meningkatkan resistensi bakteri terhadap antibiotik. Hasil penelitian ini mengkonfirmasi 96 sampel positif Staphylococcus aureus yang diisolasi dari sapi perah Friesien Holstein. Uji sensitivitas bakteri Staphylococcus aureus dilakukan terhadap beberapa antibiotik untuk mengetahui profil resistensinya. Hasil uji sensitivitas antibiotik metofe difusi cakram Kirby-bauer dari penelitian ini terdapat resistensi Tetracycline 57,4%, Penicilin 91,5%, Gentamicin 20,2%, Erythromicin 10,6%, dan Cefoxitin 4,3%.

Actions (login required)

View Item