Indy Allieffia (2022) SUBTITUSI TEPUNG BUNGKIL KEDELAI DENGAN TEPUNG AMPAS SARI KEDELAI YANG DIFERMENTASI PADA PAKAN IKAN PATIN (Pangasius pangasius) TERHADAP NILAI KECERNAAN LEMAK DAN SERAT KASAR. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 141511133046_HALAMAN JUDUL.pdf Download (2MB)
	Text (BAB I) 141511133046_BAB I.pdf Download (623kB)
	Text (FULLTEXT) 141511133046_FULLTEXT.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Ikan patin (Pangasius pangasius) semakin diminati di Indonesia dan menjadi salah satu andalan dalam peningkatan produktifitas budidaya. Aspek penting dalam kegiatan budidaya adalah pakan. Tingginya biaya yang dikeluarkan untuk pakan dalam proses produksi disebabkan karena mahalnya bahan bakunya. Untuk menekan harga pakan maka dicari alternatif pengganti sumber protein nabati tepung bungkil kedelai. Salah satu sumber protein nabati yang diharapkan dapat menggantikan tepung bungkil kedelai adalah tepung ampas sari kedelai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui substitusi tepung bungkil kedelai dengan tepung ampas sari kedelai yang difermentasi pada pakan formulasi ikan patin (Pangasius pangasius) terhadap nilai kecernaan lemak kasar dan serat kasar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang digunakan meliputi P0 (tepung bungkil kedelai 100%), P1 (tepung bungkil kedelai 90% + ampas sari kedelai 10 %), P2 (tepung bungkil kedelai 80% + ampas sari kedelai 20 %), P3 (tepung bungkil kedelai 70% + ampas sari kedelai 30 %), dan P4 (tepung bungkil kedelai 60% + ampas sari kedelai 40 %). Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan Analysis of Variance (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa subtitusi tepung bungkil kedelai dengan ampas sari kedelai yang difermentasi pada pakan formulasi ikan patin menghasilkan nilai kecernaan lemak kasar dan serat kasar tidak berbeda nyata (p>0,05). Nilai kecernaan lemak kasar dan serat kasar P0 sampai P4 pada ikan patin menunjukkan nilai yang hampir sama. Sehingga penggunaan tepung ampas sari kedelai yang difermentasi mampu menggantikan penggunaan tepung bungkil kedelai hingga 40 % dan mampu memenuhi kecukupan lemak kasar dan serat kasar dari ransum basal.

Actions (login required)

View Item