Cica Maryuni Budiastutik, - (2022) Validasi Metode Uji Aktivitas Penangkapan Radikal 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) Produk Kapsul Ekstrak Teh Hijau. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HAL JUDUL) HAL JUDUL.pdf Download (156kB)
	Text (BAB 1) BAB 1.pdf Download (47kB)
	Text (FULLTEXT) 051811133045.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Kapsul ekstrak teh hijau diyakini memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi dan telah banyak digunakan oleh masyarakat untuk menjaga kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk memvalidasi metode DPPH yang digunakan untuk menentukan aktivitas antioksidan kapsul ekstrak teh hijau dan membandingkan aktivitas antioksidan kapsul ekstrak teh hijau dengan vitamin C. Validasi metode analisis yang dilakukan mengacu pada pedoman ICH Q2(R1) dengan parameter spesifisitas, linieritas, LOD, LOQ, akurasi dan presisi. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan menentukan nilai IC50. Validasi metode yang dilakukan menunjukkan adanya hubungan linier antara peningkatan kadar EGCG, vitamin C dan ekstrak teh hijau dengan peningkatan %inhibisi. Diperoleh nilai koefisien korelasi (r) EGCG, vitamin C dan ekstrak teh hijau secara berturut-turut adalah 0,9983, 0,9995 dan 0,9990 serta Vxo < 5%. Nilai batas deteksi (LOD) 0,317 µg/ml. Nilai batas kuantitasi (LOQ) 1,056 µg/ml. Penentuan akurasi dengan penetapan persen perolehan kembali EGCG sebesar 95,17%. Simpangan baku relatif (RSD) yang diperoleh untuk presisi keterulangan sebesar 1,61%. Metode yang telah divalidasi kemudian diaplikasikan untuk menguji aktivitas antioksidan EGCG, vitamin C dan kapsul ekstrak teh hijau. Didapatkan nilai IC50 EGCG, vitamin C dan kapsul teh hijau secara berturut-turut sebesar 6,99 µg/ml, 11,13 µg/ml dan 14,18 µg/ml. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode DPPH untuk penentuan aktivitas antioksidan kapsul ekstrak teh hijau memenuhi persyaratan validasi dan potensi aktivitas antioksidan (IC50) kapsul ekstrak teh hijau lebih rendah dari vitamin C.

Actions (login required)

View Item