Marsa Mandiri Mulya, - (2022) Purifikasi dan Karakterisasi Enzim Lipase dari Bacillus subtilis ES D4 yang Diisolasi Dari Usus Bekicot (Achatina fulica). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HAL JUDUL) HAL JUDUL.pdf Download (640kB)
	Text (BAB 1) BAB 1.pdf Download (49kB)
	Text (FULLTEXT) 081811433103.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempurifikasi serta karakterisasi enzim lipase. Enzim lipase didapatkan dari Bacillus subtilis ES D4 yang diisolasi dari usus bekicot (Achatina fulica). Enzim lipase diproduksi menggunakan media Bushnell Haas Broth dengan induser minyak zaitun (5%) dan dishaker selama 2 hari. Kultur hasil produksi enzim disentrifugasi pada kecepatan 3500 rpm, 30 menit, dengan suhu 4 oC. Crude enzim lipase yang didapatkan, dipurifikasi dengan metode presipitasi amonium sulfat dengan berbagai fraksi (F0 0-20%, F1 20-40%, F2 40-60% dan F3 60-80%). Enzim lipase juga dikarakterisasi dengan melihat aktivitas enzim pada berbagai Suhu (20 oC, 30 oC, 40 oC, 50 oC, 60 oC) yang dilanjutkan dengan berbagai pH (4, 5, 6, 7, 8) dan ion logam (Ca2+, Cu2+, Fe2+, Mg2+, Mn2+). Enzim lipase yang dipurifikasi, memiliki tingkat kemurnian paling tinggi 2,3 fold pada F3 60-80%. Enzim lipase memiliki aktivitas tertinggi pada suhu 40 oC dengan nilai 0,020 U/mL dan menjadi inaktif pada suhu 60 oC. Dari berbagai pH yang diujikan, enzim lipase memiliki aktivitas tertinggi pada pH 8 (0,032 U/mL) sedangkan pada pH 4 enzim menjadi inaktif. Dari berbagai penambahan ion logam, hanya ion Ca2+ yang meningkatkan aktivitas enzim lipase sedangkan ion logam lainnya menurukan aktivitas enzim lipase.

Actions (login required)

View Item