Nurkholies Indra Kuncara, - (1999) Penyediaan Produk Daging Yang Higienis Mengacu Pada HACCP (Hazard Analysis Critical Control Poin) Di RPH Pegirikan Surabaya. Tugas Akhir D3 thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.
![[img]](https://repository.unair.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (FULLTEXT)
NURKHOLIES INDRA KUNCARA 199920260203.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy |
Abstract
Berdasarkan ulasan dan kesimpulan maka disarankan agar dalam pelaksanaan penanganan daging di RPH Pegirikan lebih meningkatkan dan memperhatikan nilai higienis walaupun RPH sudah menjanjikan produk yang ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal). Untuk mendukung terciptanya produk daging yang aman (safe), sehat (sound), utuh (wholesomeness) dan halal, maka penerapan HACCP perlu dikembangkan Iebih lanjut untuk meningkatkan citra produk dalam negeri agar memiliki nilai tambah yang mampu bersaing baik secara komparatif di pasaran intemasional
| Item Type: | Thesis (Tugas Akhir D3) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Additional Information: | - | ||||||
| Uncontrolled Keywords: | HACCP; Higienitas Daging; Rumah Potong Hewan | ||||||
| Subjects: | S Agriculture > SF Animal culture > SF600-1100 Veterinary medicine S Agriculture > SF Animal culture > SF600-1100 Veterinary medicine > SF811-909 Veterinary medicine of special organs, regions, and systems |
||||||
| Divisions: | 15. Fakultas Vokasi > Departemen Kesehatan > D3 Paramedik Veteriner | ||||||
| Creators: |
|
||||||
| Contributors: |
|
||||||
| Depositing User: | shiefti dyah alyusi | ||||||
| Date Deposited: | 14 Sep 2026 01:12 | ||||||
| Last Modified: | 14 Sep 2026 01:12 | ||||||
| URI: | http://repository.unair.ac.id/id/eprint/146594 | ||||||
| Sosial Share: | |||||||
Actions (login required)
 |
View Item |