Septian Ardi Kurniawan, - (2022) KOMBINASI ENZIM PAPAIN DAN ENZIM FITASE PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP BAHAN ORGANIK DAN KADAR ABU PADA DAGING IKAN NILA (Oreochromis niloticus). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text cover.pdf Download (1MB)
	Text BAB I.pdf Download (37kB)
	Text (full text) 141411133005.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

"Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan salah satu komoditas perikanan budidaya unggulan di Indonesia. Pakan merupakan salah satu penunjang suatu kegiatan pada budidaya perikanan,sehingga pakan yang tersedia harus memadai dan memenuhi kebutuhan ikan. Upaya untuk meningkatkan kecernaan pakan adalah dengan menambahkan feed additive pada ransum. Enzim sebagai feed additive ditambahkan pada pakan bertujuan untuk meningkatkan kecernaan pakan dan memecah faktor anti nutrisi yang terdapat dalam campuran pakan, karena kebanyakan dari senyawa tersebut tidak mudah dicerna oleh enzim endogenous ikan dan dapat mengganggu pencernaan normal. Rancangan penelitian yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 kali ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah P0 sebagai kontrol tanpa penambahan enzim, P1 kombinasi enzim papain 1% dan enzim fitase 0,05%, P2 kombinasi enzim papain 3% dan enzim fitase 0,1%, dan P3 kombinasi enzim papain 5% dan enzim fitase 0,15%. Parameter utama yang diamati adalah kandungan bahan organik dan kadar abu pada daging ikan nila. Analisis data menggunakan Analyze of Variance (One Way ANOVA) dan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan kombinasi enzim papain dosis 1% sampai 5% dan enzim fitase dosis 0,05% sampai 0,15% pada pakan komersial tidak dapat meningkatkan bahan organik pada pakan dan menurunkan kadar abu pada pakan. "

Actions (login required)

View Item