ESTERIFIKASI DENGAN BIOKATALIS LIPASE UNTUK SINTESIS EMULSIFIER MONO·OLEIL GLISEROL

SRI SUMARSIH, - and T JIT JIK SRIE T JAHJANDARIE, - (2001) ESTERIFIKASI DENGAN BIOKATALIS LIPASE UNTUK SINTESIS EMULSIFIER MONO·OLEIL GLISEROL. Other thesis, -.

[img] Text (Fullteks)
SRI SUMARSIH BEDA JUDUL 20260203_11094036.pdf
Download (3MB)
Official URL: https://lib.unair.ac.id/wplib/

Abstract

Pada reaksi esterifikasi poliol, aktivitas eslerifikasi dan stabilitas enzim lipase tinggi dapat dicapai dl dalam medium organik hidrofobik, namun poliol yang hidrotilik bersifat immiscible di dalam pelarut tersebut, sehingga reaksi berjalan sangat lambat. Lipase dari sumber yang berbeda memperlihatkan aktivitas dengan spesifisitas yang berbeda terhadap posisi dan jenis asam oleat Penelitian ini diliakukan untuk menjawab permasalahan (1) Bagaimanakah kondisi reaksi esterifikasi gliserol dan asam oleat de'lgal1 biokataiis lipase di daiarn medium orgnJ1lk hidrofobik, (2) bagaimanakah seid1ivitas lipnse ( 'Ulid!liu rugosa sebag,li biok2talis pada reaksi esterifikasi giisero! d,m a<;am Ofea! d:H1 i~) apakah mono-oieil giisercl dapat dihasilkan pada kondisi percohaan

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture > SF600-1100 Veterinary medicine
Creators:
CreatorsNIM
SRI SUMARSIH, --
T JIT JIK SRIE T JAHJANDARIE, --
Depositing User: Mrs Amalia Tri
Date Deposited: 16 Sep 2026 02:40
Last Modified: 16 Sep 2026 02:40
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/147068
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item