Adinda Aulia Rosdiyanti, - (2022) AKTIVITAS IN-VITRO ENZIM FIBRINOLITIK DARI HASIL FERMENTASI BIJI Helianthus annuus L. OLEH Rhizopus oligosporus FNCC 6010. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HAL JUDUL) HAL JUDUL.pdf Download (124kB)
	Text (BAB 1) COVER.pdf Download (58kB)
	Text (FULLTEXT) 051811133188.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Enzim fibrinolitik merupakan agen trombolitik yang dapat mendegradasi trombus sehingga dapat digunakan sebagai terapi cardiovascular disease (CVD). Protease fibrinolitik dari mikroorganisme seperti Rhizopus oligosporus FNCC 6010 dapat dikombinasikan melalui proses fermentation herbal medicine (FHM) dengan media yang kompleks yaitu biji Helianthus annuus L., prosesnya dipengaruhi oleh jenis media, suhu, pH, dan waktu inkubasi. Penelitian ini bertujuan tidak hanya untuk mengetahui peningkatan aktivitas fibrinolitik hasil fermentasi biji Helianthus annuus L. oleh R. oligosporus FNCC 6010 dibandingkan dengan biji Helianthus annuus L. yang tidak difermentasi dan R. oligosporus FNCC 6010 pada media Potato Dextrose Agar (PDA) tetapi juga untuk mengetahui waktu fermentasi optimum untuk menghasilkan aktivitas fibrinolitik yang maksimum. Metode solid-state-fermentation (SSF) digunakan dengan variasi waktu inkubasi 0, 24, 48, 72, 96, dan 120 jam dengan suhu 33±2°C dan pH 5,00-6,00. Aktivitas proteolitik dan aktivitas fibrinolitik masing-masing diuji dengan skimmed-milk agar dan fibrin plate, sedangkan aktivitas trombolitik diuji dengan clot lysis test dengan nattokinase sebagai kontrol positif, kemudian dilanjutkan dengan analisis profil protein menggunakan SDS-PAGE dan analisis proksimat. Aktivitas proteolitik, fibrinolitik, dan trombolitik maksimum ditemukan pada produk fermentasi dengan waktu inkubasi 48 jam, hasilnya lebih besar dibandingkan R. oligosporus FNCC 6010 pada media PDA dan biji Helianthus annuus L. yang tidak difermentasi. Terdapat perbedaan hasil antara sampel yang difermentasi dan tidak difermentasi pada analisis profil protein menggunakan SDS-PAGE dan analisis proksimat.

Actions (login required)

View Item