Sopta Putri Lika Sari, - (2022) UJI AKTIVITAS TROMBOLITIK HASIL FERMENTASI BIJI BUNCIS (Phasaeolus vulgaris L.) OLEH Aspergillus oryzae FNCC 6004. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HAL JUDUL) HAL JUDUL.pdf Download (217kB)
	Text (BAB 1) BAB 1.pdf Download (59kB)
	Text (FULLTEXT) 051811133057.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang : Agen trombolitik merupakan aktivator plasminogen yang dapat digunakan untuk memecah fibrin menjadi produk degradasi fibrin pada terapi kardiovaskular. Aspergillus oryzae merupakan salah satu mikroorganisme yang dapat menjadi sumber agen trombolitik. Agen trombolitik juga dapat berasal dari tanaman termasuk Phaseolus vulgaris. Kedua sumber agen trombolitik tersebut digabungkan melalui proses fermentasi untuk meningkatkan efek terapeutiknya. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peningkatan aktivitas trombolitik dari produk fermentasi Phaseolus vulgaris Aspergillus oryzae FNCC 6004 pada variasi pH dan suhu fermentasi. Metode : Proses fermentasi Phaseolus vulgaris dilakukan pada pH 6, 7, 8 pada suhu 35oC, 40oC, dan 45oC selama 48 jam. Aktivitas trombolitik ditentukan dengan metode lisis bekuan darah. Hasil : Hasil pemeriksaan trombolitik menunjukkan adanya peningkatan aktivitas trombolitik selama proses fermentasi. Phaseolus vulgaris yang difermentasi pada pH 7 pada suhu 45oC menunjukkan indeks trombolitik tertinggi (237,48) dibandingkan dengan yang ditunjukkan oleh Phaseolus vulgaris (82,78) dan Aspergillus oryzae FNCC 6004 (119,87). Kesimpulan : Penelitian ini memnuktikan bahwa proses fermentasi Phaseolus vulgaris oleh Aspergillus oryzae FNCC 6004 dapat meningkatkan aktivitas trombolitik secara signifikan.

Actions (login required)

View Item