DORA NURFARINA IROE, 070610564 S (2011) SISTEM PELAYANAN SWALAYAN PADA RESTORAN MELATI (STUDI DESKRIPTIF TENTANG SISTEM PELAYANAN SWALAYAN PADA RESTORAN MELATI DI SURABAYA). Tugas Akhir D3 thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2012-iroedoranu-18909-fispwABSTRAK.log Download (263B)
	Text (FULLTEXT) gdlhub-gdl-s1-2012-iroedoranu-18909-fispw1-FULLTEXT.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Kebutuhan pangan merupakan salah satu kebutuhan primer bagi manusia untuk bertahan hidup. Dalam era modernisasi manusia umumnya melakukan banyak kegiatan di luar rumah, khususnya mereka yang tinggal di kota-kota besar. karena terbatasnya waktu, untuk memenuhi kebutuhan makan dan minum, mereka membutuhkan tempat dimana mereka bisa mendapatkan pelayanan yang cepat dan memuaskan. Salah satunya dengan sistem pelayanan swalayan Penelitian ini untuk mengetahui bagaimana pelaksanaan sistem pelayanan swalayan di Restoran Melati, mengetahui kelebihan dan kekurang sistem pelayanan swalayan dan pendapat konsumen tentang sistem pelayanan swalayan di Restoran Melati. Penulis menggunakan metode penelitian deskriptif kualitatif ialah penelitian terhadap suatu obyek, suatu set kondisi, suatu pemikiran pada masa sekarang, yang bertujuan untuk membuat deskripsi, gambaran, atau lukisan secara sistematis, faktual dan akurat mengenai fakta-fakta, sifat-sifat serta hubungan antar faktor/fenomena yang diselidiki. Dalam penelitian ini penulis mengumpulkan data dari observasi, wawancara serta penggunaan bahan dokumen. Informan dalam penelitian ini terdiri dari Pemilik Restoran Melati, karyawan Restoran Melati dan Pengunjung Restoran Melati. Setelah melakukan proses penelitian di atas, dapat diketahui tentang pelaksanaan sistem pelayanan swalayan di Restoran Melati yang memiliki sistem yang cepat dalam pelayanannya karena tamu melayani dirinya sendiri dalam memilih hidangan yang di sukainya, praktis, harganya terjangkau dan dan tidak membutuhkan banyak tenaga kerja.

Actions (login required)

View Item